A Química Anastacio disponibiliza para a indústria de alimentos e bebidas, o ácido fosfórico 85% Grau Food, um produto versátil com diversos benefícios e múltiplas aplicações.

Em bebidas à base cola, por exemplo, proporciona sabor efervescente e adstringente, melhorando o sabor da cola e das raízes. Seu pH baixo contribui para a estabilidade na estocagem, enquanto o sequestro de íons de metal indesejáveis ajuda a manter o grau de carbono desejado.

Na fabricação de queijos, é empregado para diminuir o tempo de processamento e aumentar os níveis de cálcio. Já ao produzir manteiga através da acidificação direta do leite com ácido fosfórico, é possível reduzir o tempo de processamento e aumentar o tempo de prateleira. Também atua em conjunto com outros aditivos para prevenir a rancidez por oxidação em margarinas e óleos vegetais.

O ácido fosfórico também é um aliado no processo de clarificação do açúcar, bem como, em pequenas quantidades, proporciona sabor ácido aos molhos de salada e diminui a atividade biológica, prevenindo a degradação.

Em geleias e gelatinas, especialmente no preparo de geleias firmes, é utilizado para criar produtos que não perdem água, como recheios de bolos e pães.