Não mais autorizado como aditivo alimentar na União Europeia, o dióxido de titânio está oficialmente proibido em toda a Europa, levando mais empresas a inovar em alternativas ao que antes era um ingrediente-chave de branqueamento em várias aplicações alimentícias.
Na União Europeia, o período de eliminação gradual do dióxido de titânio foi encerrado em 7 de agosto, o que significa que a proibição está em pleno andamento. Essa nova restrição levou os fabricantes de confeitaria, entre outros setores da indústria de alimentos, a mudar suas formulações de produtos.
A alternativa mais recente foi apresentada pela Capol, que desenvolveu um agente branqueador natural para o processo de peneiramento de açúcar duro. O Vivapigments White, agente clareador natural, atende aos requisitos específicos dos fabricantes de confeitaria, caracterizado por sua capacidade de alcançar um alto nível de opacidade, devido a tecnologia de cores, bem como pela facilidade de aplicação do produto, que é à base de carbonato de cálcio e também oferece excelente opacidade, devido a sua tecnologia de encapsulamento de proteína de arroz. Dependendo da aplicação específica, uma dosagem de 0,3% a 1,0% pode ser usada normalmente.
Vivapigments White se junta a crescente lista de novas alternativas que estão sendo comercializadas à medida que a proibição na União Europeia se estabelece e as especulações aumentam sobre a possibilidade das novas restrições atingir outras partes do mundo.
A Sensient, por exemplo, possui um conjunto global de alternativas ao dióxido de titânio chamado Avalanche. Esse portfólio foi desenvolvido para melhor corresponder ao desempenho do dióxido de titânio. As soluções são personalizadas e específicas para cada aplicação.
No início deste ano, a ADM também lançou sua nova linha de soluções de cor branca exclusivas da PearlEdge para preencher um “espaço em branco vital” no mercado, à medida que os fabricantes globais avançavam para a eliminação gradual do dióxido de titânio das formulações. As soluções são derivadas de fontes naturais, incluindo amido de milho nativo, e fornecem coloração branca brilhante, estável e uniforme para várias aplicações de alimentos e bebidas.
O produtor de ingredientes Blue California também lançou agentes clareadores de rótulo limpo, como uma alternativa ao corante branco de risco potencial à saúde.
A Ingredion oferece soluções alternativas e uma estratégia de reformulação para empresas afetadas pela proibição da União Europeia ou para aquelas que desejam limpar seu rótulo.
A ROHA também introduziu a linha de alternativas Niveous há alguns meses, compreendendo soluções à base de amido e carbonato de cálcio.
O dióxido de titânio permanece seguro para uso nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. A FDA dos Estados Unidos revisou as conclusões do Parecer de 2021 da EFSA sobre o dióxido de titânio e observou que o Parecer de 2021 da EFSA continuou a não confirmar toxicidade geral e de órgãos e nenhum efeito sobre a toxicidade reprodutiva e de desenvolvimento. “A FDA continua a permitir o uso seguro de dióxido de titânio como aditivo de cor em alimentos geralmente de acordo com as especificações e condições, incluindo que a quantidade de dióxido de titânio não exceda 1% em peso do alimento, encontrada nos regulamentos da FDA em 21 CFR 73.575, CFR - Código de Regulamentos Federais Título 21”, disse a FDA em comunicado.
O Reino Unido afirmou claramente que não tem intenção de proibir o dióxido de titânio. A Food Standards Agency na Inglaterra e no País de Gales e a Food Standards Scotland (FSS) revisaram a posição da União Europeia, mas concluíram que não há preocupações de segurança a serem identificadas.
Contudo, à medida que mais alternativas chegam ao mercado, crescem as questões sobre o futuro do dióxido de titânio e, especificamente, se o seu uso em outros países será mais examinado.
Fonte: Food Ingredients First
