Na FiSA 2025, Concepta Ingredients lança Extrato de Jenipapo em Pó, alternativa inovadora aos corantes tradicionais

A Concepta Ingredients – empresa do Grupo Sabará especializada no fornecimento de soluções naturais para a indústria de alimentos e bebidas – marca presença na Food Ingredients South America (FiSA) 2025. Considerada a plataforma mais completa de conexão e negócios do setor, a feira ocorre entre os dias 26 e 28 de agosto, no São Paulo Expo, em São Paulo (SP).

Para esta edição, a empresa lança o Extrato de Jenipapo em Pó, alternativa inovadora aos corantes tradicionais e ideal para alimentos e bebidas que buscam funcionalidade, impacto visual e autenticidade. O ingrediente possui uma tonalidade única de azul transparente, além de ser livre de organismos geneticamente modificados (OGM), e indicado para alimentação vegana e vegetariana.

"O jenipapo tem uma propriedade curiosa: a polpa do fruto, quando exposta ao oxigênio, sofre oxidação natural e origina um pigmento de coloração azul-escuro a preta. Vamos mostrar como ele pode ser bem aplicado em recheios e coberturas na panificação, confeitaria, bebidas e produtos lácteos, como iogurte e sobremesas", afirma André Sabará, CEO da Concepta Ingredients.

"A cada FiSA buscamos surpreender ainda mais os visitantes que passam pelo estande e os nossos clientes, com soluções versáteis e de impacto positivo do ponto de vista socioambiental", acrescenta o executivo.

Jabuticaba

Outro destaque da Concepta Ingredients em 2025 é a linha de produtos da Jabuticaba, amplamente reconhecida por seu alto valor sensorial e funcional. São eles: Extrato de Jabuticaba em Pó, Jabuticaba Passa, Jabuticaba Calda e Chips de Jabuticaba.

Com características únicas da fruta brasileira, os ingredientes são versáteis e ricos em compostos bioativos, que agregam valor nutricional e sustentabilidade para formulações inovadoras no segmento de alimentos e bebidas.

"Para desenvolver as quatro soluções à base de jabuticaba, aliamos as práticas de originação sustentável com o conceito de upcycling, de aproveitamento integral da fruta – incluindo cascas e sementes, que são ricas em compostos bioativos e antioxidantes naturais", explica André Sabará.

Pasta de Gergelim

Durante a FiSA, a Concepta Ingredients aposta no lançamento de mais um ingrediente versátil e de alto valor nutricional: a Pasta de Gergelim, gerada durante a extração do óleo de gergelim e rica em proteínas vegetais (cerca de 25g por 100g de produto), gorduras e fibras alimentares.

Com um menor teor de gordura em comparação à tahine convencional, a pasta oferece uma alternativa mais leve, sem renunciar ao sabor e da cremosidade. Sua textura naturalmente mais pastosa e uniforme confere excelente desempenho em recheios, pastas doces e salgadas, barras proteicas e formulações que exigem estabilidade e aplicação homogênea.

Linha Arboreto Premium Protein e Bio Abundância

A empresa apresenta ainda a sua Linha Arboreto Premium Protein, com destaque para o ativo proteico de origem vegetal PRO 1000G, derivado do processo de extração do óleo de gergelim. A linha inclui ainda o Arboreto Premium Protein PRO 1000GB, que une de forma inovadora os benefícios do gergelim, derivado do processo upcycling da extração do óleo, com o babaçu.

Quem passar pelo estande da Concepta Ingredients também pode conferir a Linha Bio Abundância, composta por ingredientes da biodiversidade brasileira, voltados aos mais diversos segmentos de mercado. Fazem parte do portfólio: manteiga e nibs de cacau, açaí em pó orgânico, óleos de açaí orgânico, maracujá, licuri, castanha-do-brasil, manteiga de cupuaçu, castanha de baru e farinha de babaçu.

O Programa Bio Abundância, lançado em 2022, contribui com a manutenção indireta de cerca de 580 mil hectares de vegetação nativa, espalhados entre os biomas Amazônia, Cerrado, Caatinga e Mata Atlântica.