As mensagens saudáveis para produtos alimentícios influenciam os consumidores a fazer a compra? Um novo estudo diz que “não”, mas sugere que essas dicas de saúde podem neutralizar a publicidade que promove atributos insalubres.

Mais consumidores estão adotando medidas para serem saudáveis e procuram alimentos e bebidas para ajudá-los a atingir suas metas de saúde. Quer estejam buscando doces e confeitos melhores para você, snacks funcionais ou alimentos e bebidas com baixo teor de sódio, a demanda por opções convenientes e saudáveis está crescendo. De acordo com a Statista, o mercado global de alimentos de saúde e bem-estar crescerá para US$ 1 trilhão até 2026.

No entanto, o mercado de alimentos indulgentes continua forte.

Para fabricantes e comerciantes de alimentos e bebidas saudáveis, as mensagens são uma ferramenta que pode ser aproveitada para compartilhar informações sobre um produto de uma maneira que atenda às necessidades percebidas do consumidor, atraindo-o para comprar. Um novo estudo, publicado na Appetite, procurou determinar se tais mensagens são eficazes.

O estudo, realizado com 1.200 participantes holandeses, apresentou sugestões saudáveis e ligadas ao prazer, ou hedônicas, competitivas por meio de banners publicitários para receitas culinárias por meio de uma plataforma projetada para imitar um supermercado on-line. Os banners incluíam texto direcionado à saúde, como “saudável” ou “baixo em calorias”, ou texto hedônico, como “apenas delicioso” ou “prazer celestial”. O texto foi combinado com imagens relacionadas, como uma salada de quinoa para acompanhar mensagens saudáveis ou uma sobremesa para acompanhar mensagens indulgentes.

Os participantes foram solicitados a selecionar um produto dentre seis opções (três saudáveis e três não saudáveis) por meio da plataforma do supermercado. Cada participante fez um total de 18 escolhas.

Os resultados mostraram que as dicas de saúde não afetaram as escolhas alimentares saudáveis. No entanto, a exposição a apenas uma mensagem ligada ao prazer reduziu as escolhas saudáveis em 3%. Esse efeito desapareceu completamente quando ambas as dicas foram apresentadas ao mesmo tempo, indicando que mensagens saudáveis poderiam neutralizar mensagens não saudáveis.

Estado de fome, nível de restrição alimentar e IMC não influenciaram os efeitos das mensagens, mostrou o estudo.

Segundo os autores do estudo, essas descobertas lançam dúvidas sobre a eficácia das sugestões de metas de saúde como uma ferramenta para aumentar as escolhas alimentares saudáveis, mas sugerem um efeito protetor contra as sugestões hedônicos concorrentes e, assim, podem impedir escolhas menos saudáveis.

Fonte: Food Beverage Insider