A conscientização do consumidor sobre a saúde digestiva está aumentando. Os dados do Innova Market Insights sugerem que dois em cada três consumidores em todo o mundo concordam que a saúde intestinal é a chave para alcançar o bem-estar holístico, e a FMCG Gurus calculou que mais da metade dos consumidores globais dizem que procuram alimentos e bebidas com propriedades de saúde digestiva regularmente.
Além disso, o interesse global em prebióticos saltou de 51% em 2018, para 61% em 2022, de acordo com a HFI, sugerindo que agora estão entrando no mainstream para consumidores em todo o mundo.
Com a saúde intestinal cada vez mais em primeiro lugar para os consumidores, ter uma alegação de “alto teor de fibras” é uma opção atraente para as marcas que se qualificam.
Mas a saúde digestiva é "atraente"? Pode-se argumentar que os alimentos que sustentam as bactérias intestinais e os intestinos saudáveis não são tão facilmente comercializáveis quanto outras alegações de nutrientes na embalagem. Então, como as marcas podem aumentar o apelo de “alto teor de fibra”?
Embora a alegação de “alto teor de fibra” esteja crescendo, ainda não tem o mesmo apelo que outras alegações, como “alto teor de proteína”.
Segundo especialistas da área, a proteína tem sido associada a aspectos do estilo de vida, como saúde, vitalidade e condicionamento físico, enquanto a fibra ainda precisa ganhar terreno no marketing para também se conectar com saúde, vitalidade e condicionamento físico.
Uma questão subjacente, é que as pessoas podem atender às suas necessidades de proteína com “pouco esforço”. A proteína está disponível em vários alimentos básicos e com a tendência crescente de alimentos, bebidas e snacks com “alto teor de proteína”, a escolha do consumidor continua a se expandir rapidamente.
A fibra, por outro lado, é mais difícil de encontrar sem fazer um esforço conjunto. Se não criarmos o hábito de procurar alimentos ricos em fibras, é muito provável que não consumiremos o suficiente para uma saúde ideal. Isso é evidenciado pela renomada “lacuna de fibra”, em que a ingestão de fibras está aquém das recomendações dietéticas. Assim, expandir o acesso e a disponibilidade de produtos com maior teor de fibra no mercado, seja por meio de reformulação, fortificação ou suplementação em alimentos e bebidas, é crucial.
Alguns especialistas da área discordam que a fibra seja menos popular do que a proteína entre os consumidores. Uma pesquisa recente da Mintel, por exemplo, mostra que os consumidores na França, Alemanha, Itália, Espanha, Reino Unido, Holanda e Noruega estão igualmente interessados em alto teor de fibra e alto teor de proteína.
Se um número crescente de consumidores está ciente da saúde intestinal, digestão e microbioma, como as marcas podem garantir que seus produtos “ricos em fibras” se destaquem nas prateleiras? Educação, comunicação e marketing pode ser o caminho para mudar a percepção do consumidor.
O lançamento das tendências de refrigerantes prebióticos nos Estados Unidos é um ótimo exemplo do que pode ser feito com fibra, fazendo a conexão com a saúde intestinal e, por extensão, imunidade e saúde mental, que são tópicos críticos que podem se conectar com o consumidor.
Destacar os benefícios de saúde “multidimensionais” da fibra são fundamentais para melhorar sua imagem. Alimentos ricos em fibras também fornecem energia de liberação lenta, por exemplo, tornando-os úteis para controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue.
As marcas precisam garantir que estão comercializando seus produtos de uma maneira 'atraente', e que a mensagem da fibra apropriada está chegando aos consumidores. Uma das abordagens, consiste em vincular a fibra a benefícios específicos que os consumidores estão procurando, como “melhoria da saúde digestiva”.
À medida que o setor de microbioma intestinal cresce, ingredientes probióticos estão sendo incorporados em formatos “diversos” para aumentar o teor de fibras. De gomas impressas em 3D a embalagens de palitos, aglomerados, águas com gás, chás RTD e barras, ofertas convenientes estão surgindo com mais frequência à medida que as pessoas buscam opções personalizadas, acessíveis e funcionais que podem se encaixar em seus estilos de vida.
Fonte: Food Navigator
