A Griffith Foods está comemorando mais de 100 anos como parceiro de desenvolvimento de produtos e serviços para algumas das maiores marcas de alimentos da Europa, construindo uma reputação por sua capacidade de otimizar sabor, textura e nutrição para requisitos específicos de tendências.
A empresa familiar de quarta geração continua a contar uma história ambiciosa em torno do seu programa de crescimento, com o objetivo de dobrar de tamanho e triplicar seus resultados até 2027.
A Griffith tem planos de crescimento impressionantes para 2027, pressionando para ser muito mais enérgico e diretivo na promoção da saúde e sustentabilidade nas escolhas alimentares que as pessoas estão fazendo.
“A primeira parte dessa estratégia é olhar para os produtos que fornecemos aos nossos clientes para dizer como transformamos nosso portfólio internamente? Como podemos garantir que tudo o que estamos vendendo hoje seja o melhor possível?”, disse Rochelle Schaetzl, vice-presidente de Marketing da Griffith Foods.
Schaetzl observou que a empresa também assumiu o compromisso de que, até 2027, 50% do seu portfólio de produtos atenderá aos critérios internos de nutrição saudável e aos princípios de sustentabilidade da empresa. “Fico feliz em dizer que, a quatro anos da data prevista, já estamos atendendo aos nossos critério, com 52% do volume de snacks que estamos usando de fato, o que significa que os critérios evoluíram e se expandiram. É um alvo em evolução, mas pelo menos estamos nos movendo e somos muito intencionais sobre nossas aspirações”, acrescentou.
Um dos grandes marcos que a empresa alcançou nos últimos dois anos é desenvolver uma ferramenta para ajudar os clientes a reformular de maneira mais fácil para melhorar a pontuação nutricional dos produtos. “É um grande marco para nós incorporar esse pensamento nutricional em tudo o que fazemos a partir de uma perspectiva de formulação, e para nossas equipes pensarem em ‘nutrição’ ao invés de pensarem em ‘sabor’ e, em seguida, fazer um exercício nutricional. Outro grande marco para nós são, obviamente, as inovações que lançamos”, disse Schaetzl, observando que a Griffith sempre foi muito forte em serviços reativos, mas agora é muito mais proativo chegar onde as lacunas no mercado estão.
A divisão de P&D da Griffith Foods desenvolveu protótipos que destacam os pontos fortes na criação de produtos autênticos, saudáveis e nutritivos, com sabores ousados, ingredientes originais e alegações benéficas na frente da embalagem.
Um deles é o Infuso, um óleo com sabor personalizável que proporciona sabor em um processo de etapa única, com benefícios de rótulo limpo e uma variedade de opções para controlar perfis de sabor ousados. Outro exemplo é o Sodium Flex, projetado para reduzir o teor de sal em snacks não fritos, sem comprometer a experiência do sabor. Além dos temperos ‘Made with Natural Ingredient’ da empresa, com foco sustentabilidade e total rastreabilidade na formulação. No campo das nozes, os sistemas de revestimento vegetal à base de pó da empresa são ricos em fibras e não deixaram de fora as escolhas mais complexas de estilo de vida do consumidor, com um tempero de queijo vegano, juntamente com um tempero de churrasco indiano.
“Apesar das condições externas que talvez sejam sombrias no momento, ainda estou muito otimista com todas as oportunidades que temos. E acredito que quando os tempos são difíceis, o difícil começa e agora é a hora das pessoas pensarem mais criticamente sobre o que estão trabalhando, como estão trabalhando, o que estão trazendo para o mercado e por quê. A ‘leveza’ que as vezes costumávamos ver, com muitos LTOs longos e lançamentos de tentativa e erro, foi substituída por um pensamento mais sólido e estratégico”, disse Schaetzl.
Fonte: Bakery and Snacks
