Especializada na criação de sabores, a Sweegen possui um portfólio que inclui uma variedade de opções altamente eficazes, trabalhando em estreita colaboração com seus clientes para entender suas metas de redução de açúcar e bem-estar e colaborando para selecionar estrategicamente moduladores de sabor que atendam aos seus requisitos específicos de estabilidade térmica, condições de processamento, custo e sabor.

Ao criar produtos melhores para você, com ingredientes funcionais ou açúcar reduzido, os moduladores de sabor fornecem flexibilidade para restabelecer o equilíbrio em um sistema de alimentos ou bebidas. Podem ajudar a bloquear o amargor, aumentar a percepção de doçura, controlar uma nota persistente, melhorar o mouthfeel ou reduzir a adstringência.

Os bloqueadores de amargor da Sweegen são naturais e funcionam em uma variedade de produtos, incluindo cafeína, atenuando o amargor associado aos ingredientes funcionais que se tornam mais predominantes na redução do açúcar em produtos de saúde e bem-estar.

O portfólio de aprimoramento de adoçante oferece uma ampla gama de opções de sabores naturais para produtos com baixo teor de açúcar. A tecnologia de sabor Sweegen permite uma redução de açúcar de até 50% rotulada como Sabor Natural ou complementa as soluções de adoçantes para produtos sem açúcar, oferecendo atributos como doçura inicial e sabor doce e limpo.

Adoçantes de alta intensidade usados para substituir o açúcar são frequentemente associados a uma persistência doce e enjoativa. Os sabores naturais controlam o sabor doce, deixando um equilíbrio desejável entre doçura e sabor residual.

Ao desenvolver um produto com redução de açúcar, o mouthfeel é tão importante quanto a doçura. Os intensificadores naturais Sweegen fornecem maior mouthfeel em vários níveis para oferecer aprimoramento desde a redução de açúcar até produtos sem adição de açúcar.

No processo de redução de açúcar, as proporções de doce para ácido podem ficar desequilibradas, exibindo mais adstringência no produto acabado. Os aromas naturais para redução de adstringência Sweegen reequilibram alimentos e bebidas para fornecer a quantidade certa de acidez e doçura para oferecer uma opção de baixa a zero calorias com um ótimo sabor.