O setor de confeitaria nos EUA continua em ascensão, com receitas atingindo US$ 54,2 bilhões em 2024, segundo o State of Treating Report, divulgado pela National Confectioners Association (NCA). Apesar dos desafios econômicos, o estudo projeta um crescimento para os próximos anos, prevendo que o mercado ultrapasse US$ 70 bilhões até 2028.

O relatório destaca que, em um cenário de inflação nos EUA, os consumidores continuam preocupados com os preços de alimentos, levando a mudanças nos padrões de compra. O chocolate, por exemplo, registrou um crescimento de 0,4% em valor, atingindo US$ 21,4 bilhões, mas queda de 3,3% em volume de unidades vendidas. Os doces não achocolatados cresceram 4,9% em valor, chegando a US$ 12,7 bilhões, apesar de queda de 0,3% em volume.

Os consumidores passaram a priorizar preço em vez de fatores como sabor e humor, impactando negativamente as vendas de chocolates premium e impulsionando as opções mais acessíveis. A pesquisa revelou ainda que 85% dos consumidores acreditam que é aceitável consumir chocolate e doces ocasionalmente, e que 62% das vendas do setor estão concentradas nas quatro principais datas sazonais: Valentine’s Day, Páscoa, Halloween e festas de fim de ano.