A SaltWorks lançou dois sais de acabamento projetados para snacks e produtos de fricção de temperos. O sal marinho em micro flocos Pacific Blue possui textura delicada em pó para alimentos fritos, como pipoca, nozes e outros petiscos. O sal marinho em flocos mini Pacific Blue pode ser usado em aplicações como tortilla chips, pretzels, biscoitos e fricção de especiarias.

Os sais têm formato oco de pirâmide e textura macia. Os flocos aderem facilmente aos alimentos, permitindo que menos sal seja desperdiçado no processo de fabricação. Sua natureza fina faz com que se dissolvam instantaneamente no momento em que atingem a língua.

“A estrutura 3D exclusiva do sal marinho em micro e mini flocos Pacific Blue proporciona o uso de menos sal sem sacrificar o sabor salgado natural. É uma grande virada de jogo para os fabricantes de alimentos, pois não precisam mais abrir mão do sabor para obter níveis de sódio mais saudáveis”, disse Mark Zoske, fundador e diretor executivo da SaltWorks.

Fonte: Food Business News