A Bunge Loders Croklaan recebeu aprovação da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos em resposta à notificação geralmente reconhecida como segura (GRAS) para o seu mais recente ingrediente de carité.

A aprovação da FDA permite o uso de frações de manteiga de carité e suas misturas para fabricar e distribuir vários produtos dos Estados Unidos, incluindo produtos de panificação e cereais.

“A Bunge Loders Croklaan expandirá o seu portfólio nos Estados Unidos com a fração de manteiga de carité - um ingrediente não OGM - que oferece alta estabilidade e excelente mouthfeel em panificação, confeitaria e alimentos preparados”, explicou Tyronna Capers, diretora de marketing da especialidade gorduras e óleos .

Segundo a Global Shea Alliance (GSA), a demanda por carité está aumentando devido ao uso inovador nos setores de alimentos e cuidados pessoais. Especificamente, o aumento do consumo em categorias de produtos existentes, como confeitos e chocolates, e o desenvolvimento de novas categorias de produtos, como produtos de panificação, margarina e produtos à base de plantas são os principais motores da demanda.

O carité também atende a crescente preferência dos consumidores por ingredientes sustentáveis e renováveis. “Como parte de um sistema agroflorestal, as árvores de carité contribuem para melhorar as condições climáticas locais e desacelerar a degradação florestal”, disse um porta-voz da GSA.

De uma perspectiva socioeconômica, a renda do carité, que é controlada principalmente por mulheres, responde por 33% da renda familiar na África Ocidental. A indústria do carité gera mais de US$ 200 milhões de receita a cada ano para as comunidades produtoras.

De acordo com as estimativas da GSA, o mercado de carité dos Estados Unidos consome aproximadamente 17.500 toneladas métricas de carité anualmente nos setores de alimentos e cuidados pessoais.

Esse ingrediente de carité atende a crescente demanda do mercado de alimentos dos Estados Unidos por produtos não transgênicos e sustentabilidade, ao mesmo tempo em que otimiza a estabilidade de prateleira, sabor e textura necessários. Além disso, serve como ingrediente em aplicações como biscoitos, bolos e recheios.

Fonte: Food Ingredients First