A Batory Foods lançou o Batory Sweet Essentials, uma nova linha de cinco misturas de adoçantes de alta intensidade FDA-GRAS que substituem a sacarose, eliminando a necessidade dos fabricantes reformularem as receitas para oferecer alternativas com menos açúcar. Cada mistura fornece doçura adequada, sem sabor residual desagradável; são pré-misturados para facilidade de uso em combinação de doçura e funcionalidade e atendem aos padrões de rótulo limpo.
“A redução de açúcar requer um equilíbrio delicado entre sabor e função. Isso é importante não apenas para desenvolvedores de produtos, mas também para especialistas em adoçantes. O Batory Sweet Essentials elimina as suposições ao reduzir ou substituir o açúcar, tornando a pesquisa e a experimentação de ingredientes muito mais simples”, disse Parveen Werner, vice-presidente de estratégia, inovação de marketing e excelência comercial da Batory Foods.
A nova linha é composta pelo B-Tru, mistura de eritritol, alulose e extrato de estévia, que pode ser usado em produtos de panificação, cereais, barras, iogurte (normal), gelatina/pudins e recheios, confeitos, geleias, condimentos (molhos e temperos) e bebidas; B-Intenso, mistura de eritritol, alulose, glicosídeos de esteviol e extrato de estévia, que pode ser usado em produtos de panificação, cereais, barras, iogurte (normal), gelatina/pudins e recheios, confeitos, geleias, condimentos (molhos e temperos) e bebidas; Fibra B, mistura de eritritol, fibra solúvel de milho, alulose e extrato de estévia, que pode ser usado em sobremesas lácteas e não lácteas congeladas, assados, barras, cereais, confeitaria, iogurte (normal e congelado), condimentos (molhos e temperos) e bebidas; B-Clear (e), mistura de eritritol, glicosídeos de esteviol e extrato de estévia, que pode ser usado em panificação, cereais, recheios, confeitos, geleias, condimentos (molhos e temperos) e bebidas; e B-Clear (a), mistura de alulose, glicosídeos de esteviol e extrato de estévia, que pode ser usado em bebidas, panificação, glacês, recheios, confeitos, xaropes, café e chá instantâneo, condimentos (molhos e temperos) e cereais.
Fonte: Nutrition Outlook
