MERCADO DE SUBSTITUTOS DE CACAU: Muntons amplia linha MaltiChoc frente à escassez global de cacau

A fabricante de extratos de malte Muntons ampliou sua linha de substitutos de cacau MaltiChoc como resposta direta à crescente escassez e à alta volatilidade de preços do cacau no mercado internacional. A novidade visa atender à demanda crescente da indústria por soluções que mitiguem os impactos financeiros e operacionais gerados por essas instabilidades.

O lançamento mais recente é o MaltiChoc R500, formulado para substituir cacau em pó com teor reduzido de gordura, especialmente eficaz em aplicações lácteas como bebidas, milkshakes e sorvetes. Ele complementa a versão D1000 da linha, já utilizada em panificação doce, incluindo brownies, bolos e biscoitos. Ambas as versões são versáteis e podem ser aplicadas em diversas matrizes alimentares.

Com o preço do cacau atingindo níveis históricos, a busca por substitutos se intensificou. A linha MaltiChoc se destaca por oferecer sabor autêntico, facilidade de integração nas fórmulas sem ajustes complexos e melhoria na textura final dos produtos, conferindo cremosidade em bebidas, umidade em bolos e crocância em biscoitos.

"O MaltiChoc tem superado consistentemente outros substitutos em diversos testes e aplicações. Seja em produtos de confeitaria ou como base para recheios e coberturas, o retorno dos nossos clientes é extremamente positivo", afirma Bryn Williams, Chief Commercial Officer da Muntons.

Segundo Williams, com consumidores reduzindo o consumo de chocolates e sobremesas em razão da inflação, há uma demanda crescente por opções mais acessíveis e com formulação estável. "Com MaltiChoc, é possível obter uma redução significativa de custo, com estabilidade de fornecimento e declaração de ingrediente natural no rótulo, algo que agrega valor também ao consumidor final."

A Muntons segue investindo em inovação, com sua equipe técnica testando novas aplicações e variantes do MaltiChoc. A expectativa é que novos desenvolvimentos sejam anunciados em breve.