A Icon Foods lançou SteviaSweet RM95, um extrato de estévia com 95% de Rebaudiosídeo M (Reb M), formulado para ter um perfil de sabor limpo, ausente das notas amargas frequentemente associadas a outras formas de estévia.

O adoçante de alta intensidade e zero caloria fornece um sabor doce neutro sem o uso de mascaradores de sabor. Também funciona bem com outros adoçantes de alta intensidade para aumentar a doçura ou modular o sabor.

“Com seu sabor equilibrado, SteviaSweet RM95 permite que os formuladores adocem naturalmente com estévia e obtenham um sabor limpo. O resultado é um sabor notavelmente semelhante ao do açúcar sem a necessidade de modificadores de sabor ou mascaradores, que também podem prolongar o tempo de desenvolvimento”, disse Thom King, CEO da Icon Foods.

SteviaSweet RM95 pode ser usado em uma variedade de aplicações, como bebidas carbonatadas e não carbonatadas, produtos lácteos e não lácteos, produtos de frutas, alimentos assados e outros.