A Ardent Mills, empresa de moagem de farinha e ingredientes, lançou Egg Replace^™ e Ancient Grains Plus^™, respectivamente, substituto de ovo e mistura de farinha para panificação.

De acordo com a empresa, Egg Replace é um substituto 1:1 para ovos inteiros secos e líquidos. É composto por apenas quatro ingredientes, incluindo farinha de grão-de-bico, e foi projetado para oferecer sabor, função e facilidade de uso em aplicações de panificação. Além disso, não contém glúten, é vegano e não contém alérgenos ou ingredientes de soja.

Ancient Grains Plus é uma mistura de farinha a partir de grãos antigos de alimentos integrais e grão-de-bico, desenvolvida para simplificar as inovações em produtos de panificação e fornecer aporte de proteína. Elaborada com um sabor suave e sem glúten, pode ser facilmente incorporada em uma variedade de aplicações de panificação.

De acordo com Angie Goldberg, diretora de Crescimento da Ardent Mills, Egg Replace e Ancient Grains Plus, destacam o compromisso da empresa de ser parceiros estratégicos para seus clientes, fornecendo soluções proativas para os desafios do setor e, ao mesmo tempo, atendendo a demanda do consumidor.