Apesar do foco saudável inerente a categoria de sucos e bebidas à base de suco, o teor de açúcar tem sido um desafio, à medida que parte dos consumidores sentem que o alto teor de açúcar supera os benefícios da bebida.

Para superar esse desafio, os fabricantes buscam inovar e oferecer alternativas mais saudáveis para os consumidores. Uma das estratégias é encontrar substitutos naturais, como adoçantes provenientes de frutas ou extratos de plantas, que não comprometam o sabor da bebida.

Além disso, a tendência de sucos prensados a frio tem ganhado popularidade. Esses sucos são produzidos usando um processo de extração que preserva as fibras e os nutrientes das frutas, resultando em uma bebida mais nutritiva e com menor teor de açúcar.

Alguns fabricantes também estão adicionando ingredientes funcionais aos sucos, como superfrutas, ervas ou antioxidantes, que podem melhorar o valor nutricional da bebida e atrair consumidores que buscam opções mais saudáveis. Esses ingredientes podem também proporcionar sabores únicos e sofisticados, contribuindo para a diferenciação dos produtos no mercado.