A tendência de indulgência saudável continua chamando a atenção do consumidor e da indústria; e continuará a influenciar o comportamento do consumidor este ano, devido, em parte, às macrotendências globais.
Especialistas do setor apontam as ansiedades financeiras e de saúde como os principais impulsionadores dessa tendência, com a oferta de alimentos indulgentes oferecendo uma oportunidade de escapismo saboroso para aliviar o estresse físico e mental.
O sabor é um item importante na tendência de indulgência saudável. Os consumidores buscam ingredientes funcionais, açúcar reduzido e alternativas saudáveis que ofereçam alimentos e bebidas nutricionalmente benéficos à saúde, mas que também forneçam experiência e intensidade de sabor.
Entre as tendências em indulgência saudável, alguns ingredientes se destacam, e a ashwagandha é um deles. Utilizada pelos fabricantes de alimentos e bebidas para melhorar a funcionalidade dos produtos, essa erva está posicionada como auxiliar da saúde mental e está ganhando força entre os consumidores.
Sinônimo de indulgência desejável, os snacks salgados também migraram para a indulgência saudável, com ofertas que incluem snacks de vegetais, biscoitos de sementes, batatas fritas de proteína, produtos com baixo teor de sódio e prebióticos, amigos do ceto e à base de plantas.
Outra área que atrai opções mais saudáveis e indulgentes é a confeitaria, com as marcas optando cada vez mais por alegações de baixo teor de açúcar ou sem adição de açúcar na embalagem de seus produtos. O chocolate, que é considerado o produto que melhor representa a categoria de indulgência, também oferece opções “melhores para você” e com menos açúcar do que as ofertas convencionais.
Os especialistas da indústria observam que a saúde continuará a desempenhar um papel cada vez mais significativo em todos os setores para atender as crescentes demandas de alternativas funcionalmente fortificadas e “melhores para você”, que ofereçam opções saudáveis e indulgentes, sem comprometer o sabor, a textura ou a qualidade.
