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Semana 13 a 19 de Agosto 2023
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Semana 13 a 19 de Agosto 2023
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Fruta do monge - Ingrediente em ascensão para redução de açúcar
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Pesquisas revelam que os consumidores consideram o sabor como o principal impulsionadorde alimentos e bebidas. Para atender a essa demanda, os fabricantes recorreram a adoçantes não calóricos intensamente doces, que fornecem o sabor, mas sem as calorias normalmente associadas ao açúcar. Mesmo entre os adoçantes não calóricos, a tendência está mudando para alternativas de origem natural, que são consideradas mais atrativas do que as suas contrapartes sintéticas...
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Fruta do monge - Ingrediente em ascensão para redução de açúcar
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A naturalidade é uma das grandes tendências na indústria de alimentos e bebidas, com reflexos nos seus vários segmentos, inclusive no setor de corantes, que hoje oferece opções de ingredientes que permitem a coloração de diferentes tipos e matizes, com estabilidade, desempenho e benefícios à saúde. Os corantes naturais são uma opção renovável que proporciona atributos tecnológicos e sensoriais aos sistemas alimentícios que os contêm. Sua notoriedade não é atribuída somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais...
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Fibra dietética na saúde e bem-estar
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De um macronutriente, que fornece regularidade intestinal e saciedade, para uma fonte de benefícios mais amplos de saúde e bem-estar, a fibra vem conquistando popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde intestinal e o microbioma. Pesquisas revelam os benefícios da fibra dietética...
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
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Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos...
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O sabor saudável dos ingredientes botânicos
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Os ingredientes botânicos estão cada vez mais ganhando espaço na formulação de alimentos e bebidas funcionais, atendendo não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também fornecendo sabor, um atributo fundamental para os consumidores. A tendência de indulgência saudável pode ...
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Como inovar em saúde do sono e do cérebro
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Schisandra, cúrcuma, açafrão, cerejas ácidas, sementes de abóbora e kiwis, estão entre os ingredientes que oferecem aos desenvolvedores de produtos fontes de inovação para produtos de saúde do sono e do cérebro...
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Tendências em bebidas esportivas
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As bebidas esportivas são veículos flexíveis e convenientes para consumidores que procuram apoiar sua saúde física e mental por meio de uma nutrição diária conveniente.
Os principais impulsionadores da categoria são funcionalidade, melhor para você, naturalidade e sustentabilidade, sendo a tendência mais comum e proeminente, a da naturalidade. Moldando-se aos padrões atuais de consumo, também está em foco a saúde cognitiva...
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Frutas em produtos lácteos
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As frutas são ingredientes que fornecerem sabor e foco saudável, atendendo à demanda dos consumidores por alimentos simples e minimamente processados, com ingredientes facilmente reconhecíveis. Mirtilos, morangos, amêndoas, nozes e outros ingredientes derivados da natureza podem fornecer cor...
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Suplementos dietéticos focados em saúde mental
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À medida que maior atenção é dada à saúde mental, os suplementos dietéticos se expandem para além de vitaminas e minerais, com as marcas explorando ingredientes que estimulam o cérebro e regulam o humor, como magnésio, vitamina D, curcumina e L-teanina. Entre a Geração Millenials, por exemplo...
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Suplementos dietéticos focados
em saúde mental
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À medida que maior atenção é dada à saúde mental, os suplementos dietéticos se expandem para além de vitaminas e minerais, com as marcas explorando ingredientes que estimulam o cérebro e regulam o humor, como magnésio, vitamina D...
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