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Semana 30 a 5 de Agosto 2023
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Semana 30 a 5 de Agosto 2023
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O sabor picante em alimentos
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O sabor picante é uma característica encontrada em muitos alimentos ao redor do mundo. É frequentemente associado a especiarias, como pimenta, gengibre, alho e outras plantas que carregam compostos químicos responsáveis por essa sensação única na língua. Em várias culturas culinárias, o picante é uma parte essencial das receitas tradicionais, acrescentando profundidade e caráter aos pratos. Desde curry indiano até kimchi coreano, a presença do picante muitas vezes é uma marca registrada de certas cozinhas...
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Colorindo alimentos de forma natural e saudável
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A naturalidade é uma das grandes tendências na indústria de alimentos e bebidas, com reflexos nos seus vários segmentos, inclusive no setor de corantes, que hoje oferece opções de ingredientes que permitem a coloração de diferentes tipos e matizes, com estabilidade, desempenho e benefícios à saúde. Os corantes naturais são uma opção renovável que proporciona atributos tecnológicos e sensoriais aos sistemas alimentícios que os contêm. Sua notoriedade não é atribuída somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais...
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A cor certa para cada bebida
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O setor de bebidas é formado por marcas icônicas com produtos nas cores padrão. Mas as novas marcas estão se afastando da prática tradicional de possuir uma cor forte e de valor de marca e, ao invés disso, estão alavancando paletas coloridas que remetam a variedade em seus portfólios de produtos...
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
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Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos...
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Alimentos e bebidas funcionais vs. suplementos
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As bebidas funcionais estão crescendo, à medida que os consumidores buscam novas maneiras de fortalecer sua saúde por meio de alimentos e bebidas funcionais. A geração Millenials é a principal impulsionadora do crescimento de produtos que promovem um estilo de vida saudável/equilibrado...
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Como inovar em saúde do sono e do cérebro
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Schisandra, cúrcuma, açafrão, cerejas ácidas, sementes de abóbora e kiwis, estão entre os ingredientes que oferecem aos desenvolvedores de produtos fontes de inovação para produtos de saúde do sono e do cérebro...
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Tendências em bebidas esportivas
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As bebidas esportivas são veículos flexíveis e convenientes para consumidores que procuram apoiar sua saúde física e mental por meio de uma nutrição diária conveniente.
Os principais impulsionadores da categoria são funcionalidade, melhor para você, naturalidade e sustentabilidade, sendo a tendência mais comum e proeminente, a da naturalidade. Moldando-se aos padrões atuais de consumo, também está em foco a saúde cognitiva...
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Estudos avaliam os ingredientes naturais de suporte energético
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Tanto no mercado esportivo quanto no mercado consumidor em geral, o interesse por ingredientes energéticos naturais está crescendo. E à medida que esse mercado cresce, surgem mais oportunidades para ingredientes nutricionais apoiados por pesquisas. Uma variedade de ingredientes botânicos...
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Os suplementos nutricionais no envelhecimento saudável
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Os suplementos nutricionais têm sido um forte aliado no apoio ao envelhecimento saudável, ajudando a prevenir e reduzir os riscos de certos problemas de saúde. A maioria deles inclui glucosamina e condroitina em suas formulações, visando apoiar a saúde das articulações e o suporte para osteoartrite...
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Os suplementos nutricionais no envelhecimento saudável
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Os suplementos nutricionais têm sido um forte aliado no apoio ao envelhecimento saudável, ajudando a prevenir e reduzir os riscos de certos problemas de saúde. A maioria deles inclui glucosamina e condroitina em suas formulações, visando apoiar a saúde das articulações e o suporte para osteoartrite...
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