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Semana 15 a 19 de Janeiro 2024
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Semana 15 a 19 de Janeiro 2024
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A evolução do perfil do consumidor e os seus reflexos na indústria
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Ao longo das décadas, o perfil do consumidor tem experimentado uma evolução impulsionada por uma complexa interação entre mudanças sociais, tecnológicas e culturais. Esse fenômeno transformador tem deixado sua marca na indústria, exigindo uma adaptação constante por parte das empresas para atender as crescentes expectativas e demandas desse novo consumidor...
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A evolução do perfil do consumidor e os seus reflexos na indústria
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Ao longo das décadas, o perfil do consumidor tem experimentado uma evolução impulsionada por uma complexa interação entre mudanças sociais, tecnológicas e culturais. Esse fenômeno transformador tem deixado sua marca na indústria, exigindo uma adaptação constante por parte das empresas para atender as crescentes expectativas e demandas desse novo consumidor...
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Consumo em grupo e fora do lar eleva categoria de sorvetes
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A categoria de sorvetes, símbolo da estação mais quente do ano, atingiu seu auge no último verão, com um aumento significativo no consumo fora do lar, segundo um novo estudo da Kantar, empresa de dados, insights e consultoria...
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Consumo em grupo e fora do lar eleva categoria de sorvetes
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O upcycling, conceito que tem ganhado destaque na busca por soluções sustentáveis, apresenta-se como uma abordagem inovadora com o potencial de transformar significativamente a indústria de alimentos, há uma crescente expectativa em relação a proteínas inovadoras que prometem desempenhar um papel significativo na indústria de alimentos e bebidas até 2024...
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Vitaminas do complexo B mostram potencial como prebióticos
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Um estudo recente destacou o potencial benéfico das vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12 na modulação do microbioma intestinal. Embora não atuem diretamente como substratos para a fermentação microbiana intestinal, evidências crescentes sugerem que essas vitaminas desempenham papéis importantes na formação da diversidade e riqueza do microbioma...
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Vitaminas do complexo B mostram potencial como prebióticos
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Um estudo recente destacou o potencial benéfico das vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12 na modulação do microbioma intestinal. Embora não atuem diretamente como substratos para a fermentação microbiana intestinal, evidências crescentes sugerem que essas vitaminas desempenham papéis importantes na formação da diversidade e riqueza do microbioma. A crocância de um aperitivo, a cremosidade de uma sobremesa ou a suculência de uma carne são exemplos de como a textura pode realçar a experiência gustativa...
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Novos métodos de conservação natural aplicados no setor cárneo
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Nos últimos anos, o setor cárneo tem experimentado uma significativa evolução no que diz respeito aos métodos de conservação, impulsionados pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais naturais e saudáveis....
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Novos métodos de conservação natural aplicados no setor cárneo
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Nos últimos anos, o setor cárneo tem experimentado uma significativa evolução no que diz respeito aos métodos de conservação, impulsionados pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais naturais e saudáveis....
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A diversidade do bioma brasileiro inspirando a inovação
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A rica diversidade do bioma brasileiro não se limita apenas à sua exuberante fauna e flora, mas também se estende aos ingredientes e sabores únicos que surgem das suas diferentes regiões...
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A diversidade do bioma brasileiro inspirando a inovação
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A rica diversidade do bioma brasileiro não se limita apenas à sua exuberante fauna e flora, mas também se estende aos ingredientes e sabores únicos que surgem das suas diferentes regiões...
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