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A nova geração de glicosídeos de esteviol
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Nos últimos anos, a pesquisa em adoçantes naturais tem ganhado destaque, impulsionada pela busca por alternativas saudáveis aos adoçantes sintéticos. Nesse contexto, os glicosídeos de esteviol tem se destacado como uma opção promissora.
Os glicosídeos de esteviol são compostos naturais extraídos das folhas da planta Stevia rebaudiana, uma erva perene originária do Paraguai e de regiões vizinhas. Apresentam intenso poder adoçante, sem adição significativa de calorias, o que os torna uma alternativa popular aos adoçantes tradicionais...
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O emergente mercado dos bióticos
Os consumidores buscam uma combinação única de sabores familiares e experiências tradicionais, ao mesmo tempo em que se mostram receptivos a inovações e tecnologias, resultando na tendência emergente chamada newstalgia. Essa nova abordagem mescla elementos vintage e contemporâneos para criar uma experiência nostálgica e inovadora...
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Newstalgia une sabores familiarmente inovadores
A indústria de bebidas tem sido impulsionada pela crescente conscientização sobre a importância de escolhas mais saudáveis, e um dos elementos-chave é a redução do teor de açúcar.
Nesse contexto, os fabricantes do setor estão reformulando suas receitas, reduzindo significativamente a quantidade de açúcar adicionado; uma iniciativa que não apenas atende as demandas dos consumidores conscientes...
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As novas expectativas de consumo em alimentos e bebidas
Em um cenário de constante evolução, as expectativas dos consumidores em relação a alimentos e bebidas estão sendo redefinidas por tendências inovadoras que prometem transformar o setor. A busca por um estilo de vida mais saudável é evidente, com consumidores cada vez mais atentos à inclusão de alimentos funcionais e nutritivos em suas dietas...
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O que está impulsionando a preferência por bebidas funcionais?
A demanda por bebidas funcionais está centrada em torno da energia, um atributo que continua a se expandir, à medida que atrai novos consumidores, impulsionando o crescimento dessa categoria.
A energia é um grande atrativo para os consumidores, principalmente para os que buscam melhorar o desempenho físico e mental...
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