VITAMINAS
As vitaminas são substâncias orgânicas que o organismo humano necessita em pequenas quantidades, mas que são fundamentais ao seu funcionamento.
Nosso organismo é incapaz de sintetizar vitaminas, então, se faz necessário a ingestão de alimentos nutritivos, ou seja, alimentos que contenham vitaminas e minerais em sua composição, lembrando que in- gerindo uma dieta equilibrada, rica em legumes e fontes de proteína variadas é fundamental para suprir essas necessidades.
FUNCIONALIDADE
As vitaminas possuem diversas funcionalidades em nosso organismo, elas não fornecerem energia, mas estão envolvidas nos processos do funcionamento do corpo, por isso, é importante que sejam consumidas em quantidades ideais, pois promovem:
funcionamento adequado dos músculos;o crescimento da pele, cabelo e unhas;funcionamento do sistema nervoso;funcionamento do sistema imunológico;prevenção de doenças;crescimento adequado.TIPOS
Temos as vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, essa classificação se deve ao fato de sua solubilidade em gordura ou em água.
Lipossolúveis
São mais estáveis e resistentes aos efeitos da oxidação, calor, luz, acidez e alcalinidade, versus às hidrossolúveis. Quando falamos em vitaminas lipossolúveis, mencionamos as vitaminas abaixo, com algumas de suas
principais funções:
vitamina A responsável pela manutenção da visão, diferenciação das células epiteliais.vitamina D melhora a absorção de cálcio pelo intestino, estimula a produção de células ósseas além de poder diminuir a excreção de cálcio na urina.vitamina E função antioxidante, ajuda a proteger a membrana das células do corpo da ação dos radicais livres, o que auxilia na prevenção do envelhecimento precoce das células.vitamina K ativação de proteínas que atuam na coagulação sanguínea e na fixação do cálcio no organismo.Hidrossolúveis
São as vitaminas que tem a capa- cidade de se dissolver em água, como já mencionado, são menos estáveis que as lipossolúveis.
Quando falamos em vitaminas hidrossolúveis, mencionamos as vitaminas abaixo, com algumas de suas principais funções:
• vitamina C além de ser um excelente antioxidante combatendo os radicais livres, contribui para a formação do colágeno e atua na absorção de Ferro, combinada com o zinco é perfeita para fortalecer o sistema imunológico.
• vitamina B1 atua no metabolismo de carboidratos e aminoácidos.
• vitamina B2 favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas.
• vitamina B3 a atua na síntese dos hormônios sexuais (estrogênio, progesterona e testosterona) como também no metabolismo energético.
• vitamina B6 atua como coenzima em diversas reações metabólicas do organismo, participando da produção de energia por atuar no metabolismo dos aminoácidos, gorduras e proteínas.
• vitamina B9 atua na formação do DNA e do conteúdo genético das células, além de auxiliar na formação das células do sangue e tecido fetal.
• vitamina B12 desempenha um importante papel no sistema nervoso
central, mantendo a cognição e prevenindo a degeneração das células, como também promove a síntese de DNA e RNA.
MINERAIS
São substâncias inorgânicas de extrema relevância ao nosso organismo, pois possuem diversas funções, entre elas, podemos destacar por serem responsáveis pelo bom funcionamento do metabolismo (conjunto de reações químicas catalisadas por enzimas).
Os minerais são encontrados em diversos alimentos como frutas, legumes, verduras, carne, frutos do mar, leite como também na água.
MINERAIS E SUAS PRINCIPAIS FUNCIONALIDADES
• Sódio e o potássio regulam a quantidade de água no organismo, atuam nas funções do sistema nervoso e na contração muscular.
• Cálcio e de fósforo entram na composição dos dentes e dos ossos.
• Ferro é o principal componente da hemoglobina, molécula que permite a absorção e o transporte de oxigênio pelo corpo.
• Magnésio atua principalmente nos músculos e ossos onde ajuda na contração muscular e metabolismo energético.
• Zinco ajuda a manter o sistema imunológico sadio, facilita a cicatrização de machucados.
• Flúor e fluoreto são necessários para que o cálcio seja depositado nos ossos.
COMO A VOGLER PODE AUXILIAR NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
LINHA INNOVIT
Temos a linha INNOVIT da Vogler que é especialmente desenhada de acordo com as necessidades de nossos clientes, ela é composta
pelas vitaminas do complexo B e vitamina C. Para o desenvolvimento, o cliente nos envia sua tabela nutricional, e nós desenvolvemos o INNOVIT adicionando as vitaminas especiais solicitadas, garantindo as quantidades das vitaminas no produto até o final do shelf life.
Não podemos nos esquecer que temos mais dois itens na linha INNOVIT:
INNOVIT ENERGY - composto por vitaminas do complexo B, cafeína, taurina e inositol.
INNOBLEND ENERGY - composto por vitaminas do complexo B, cafeína, taurina, inositol, aroma e corante.
Trabalhamos também com sais minerais, como Cálcio, Magnésio e Zinco.
*Luciana Pricola - Gerente CTV da Vogler Ingredients.
