NOVA GERAÇÃO DE CAPCOLORS^® COLORAÇÃO ESTÁVEL E NÃO ARTIFICIAL NO MERCADO DE BEBIDAS

Consumidores em todo o mundo estão exigindo ingredientes naturais nos produtos que consomem. Na indústria de bebidas, muitos fabricantes estão respondendo com a remoção de corantes artificiais, mas os custos e problemas de estabilidade podem criar barreiras contra essa alteração. Com o lançamento do CapColors^® Orange 057 WSS, a Chr. Hansen oferece agora um betacaroteno encapsulado acessível e de alto desempenho para os fabricantes de bebidas, buscando vencer essas barreiras.

A tonalidade laranja constitui um dos maiores segmentos de cor na indústria de bebidas, sendo um atributo essencial em sucos, néctares e refrigerantes. Sendo o betacaroteno o corante laranja não artificial mais comum, é também uma tonalidade que coloca uma variedade de desafios na forma de custos adicionais, comprometimento com o desempenho do produto e complexidade de aplicação.

Questões típicas ao utilizar emulsões corantes não artificiais na aplicação final são: alterações na cor e aparecimento de anel de gargalo (neck ring) e, na produção, dispersão e dissolução insatisfatórias são problemas comuns. O novo corante CapColors^® Orange resolve esses problemas utilizando sua tecnologia própria de encapsulamento, que torna o produto resistente à luz, calor e formação de anel, com rápida dispersão e dissolução, graças à sua forma líquida

fácil de usar.

Eric Jouenne, Gerente Técnico Industrial em Chr. Hansen Natural Color Division, afirma: "Nosso trabalho é ajudar os clientes a migrar para as soluções não artificiais e com este novo corante, eliminamos várias barreiras enfrentadas pelos nossos clientes. Essas melhorias significativas, juntamente com um custo em uso que é menor do que outras soluções de betacaroteno, significa que a mudança para cores não artificiais não terá um impacto importante no desempenho ou custo do produto".