Page 6 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 163

SUMÁRIO/SECCIONES SUMÁRIO Editorial 4 Entrevista - A contribuição das certificações internacionais para a qualidade e segurança dos alimentos, com José Cunha, Diretor de Certificações do Bureau Veritas no Brasil 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Produtos acabados - Lançamentos 22 Aminoácidos - Formas, características e propriedades 26 Gomas alimentícias - Um universo de opções e de aplicações 38 Nexira - Goma acácia na melhoria do perfil nutricional de alimentos e bebidas 52 Caderno Especial - A&I na indústria de bebidas 54 Perfil Corporativo de Fornecedores de Máquinas e Equipamentos 63 Empresas citadas nesta edição 90 A Döhler é uma empresa global e líder em tecnologia; produtora, vendedora e fornecedora de ingredientes naturais, sistemas de ingrediente e soluções integradas para a indústria de alimentos e bebidas. Seu método integrado e amplo portfólio, que engloba aromas e corantes naturais, ingredientes nutricionais e saudáveis, ingredientes provenientes de cereais, de lácteos e livres de lactose, frutas e vegetais, além de sistemas de ingrediente, são a base perfeita para aplicações seguras e inovadoras. A combinação de ingredientes naturais de qualidade e alta tecnologia, somada à perfeita solução de produto para os clientes, é a fortaleza da empresa, a qual é baseada em grande know-how e assinada por um completo sistema de prestação de serviços. A Döhler desenvolve produtos inovadores com foco no cliente e suas necessidades, tendo como sua importante fórmula global: “Entrega Multissensorial & Excelência Nutricional”. Esta fór- mula atende o desejo do consumidor por naturali- dade, benefícios para melhorar a saúde, conveniência e o mais importante critério - o sabor. Com matriz em Darmstadt, Alemanha, a Döhler está presente globalmente em mais de 130 países, possui 41 plantas produtivas, assim também como escritórios comerciais e centros de aplicação em cada continente. Mais de 6.000 de- dicados colaboradores disponibilizam aos clientes, do conceito à implementação, soluções integradas para alimentos e bebidas. “WE BRING IDEAS TO LIFE.” descreve bre- vemente o acesso estratégico e holístico do Grupo à inovação, que engloba inteligência de mercado, monitoramento de tendências, desenvolvimento de produtos inovadores e aplicações, consultoria em segurança alimentar e microbiologia, legislação, con- sultoria técnica, ciência do consumidor e sensorial. Como parceiros da indústria de alimentos e bebidas, a empresa convida o mercado a descobrir mais sobre como colocam em prática ideias inteli- gentes e produtos de excelência. Tel.: (19) 2114-6000 doehler.com SECCIONES Editorial 4 Entrevista - La contribución de las certificaciones internacionales a la calidad e inocuidad de los alimentos, con José Cunha, Director de Certificación de Bureau Veritas en Brasil 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Productos acabados - Novedades 22 Aminoácidos - Formas, características y propiedades 26 Alimentos de goma - Un universo de opciones y aplicaciones 38 Nexira - Goma de acacia para mejorar el perfil nutricional de alimentos y bebidas 52 Cuaderno Especial:A&I en la Industria de bebidas 54 Perfil corporativo de proveedores de maquinaria y equipo 63 Empresas citadas en esta edición 90 6 ADITIVOS | INGREDIENTES