Page 23 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 164

"Os produtos lácteos são uma categoria consolidada e crescente no Brasil.Além disso, segundo pesquisas de mercado, a categoria de laticí- nios está associada à saudabilidade,alinhada ao posicionamento global da Tate & Lyle, focada em saúde e bem-estar", explica Nardinelli. "Somos capazes de apoiar todo o processo de desenvolvimento de novos produtos com nossos ingredientes. Com nossos estabilizantes, texturizantes, substitutos de açúcar, preparados de frutas e fibras, oferecemos uma solução robusta para a formulação de produtos lácteos.Além disso, somos especialistas na formulação de versões mais saudáveis desses produtos, que podem ser enriquecidas com fibras ou reduzidas em açúcar e gordura", acrescenta.Além da categoria de laticínios, a Tate & Lyle também possui forte experiência global nas categorias de sopas, molhos e adereços, panificação e bebidas. A Tate & Lyle é fornecedora global de soluções e ingredien- tes para alimentos, bebidas e mercados industriais. Opera por meio de duas divisões globais, Soluções de Alimentos e Bebidas e Produtos Primários, apoiadas pelas equipes de Inovação e Desenvolvimento Comercial e Operações Globais.A primeira, de Soluções para Alimentos e Bebidas, está focada no cresci- mento, construindo posições de liderança global nas categorias de bebidas, laticínios, sopas, molhos e temperos. A divisão de Produtos Primários está focada em gerar lucros estáveis.A divisão de Soluções de Alimentos e Bebidas consiste em texturizantes, incluindo amidos especiais; adoçantes de baixa ou sem calorias; um portfólio de saúde e bem-estar que engloba principalmente fibras especiais; e estabilizantes e sistemas funcionais, misturas de ingredientes sob medida que garantem a manutenção da estrutura dos alimentos. ARLA FOODS INGREDIENTS LANÇA PRODUTO QUE SUPERA OS DESAFIOS DE SABOR E MOUTHFEEL EM ÁGUAS PROTEICAS A tendência atual de se ter produtos com elevados teores de proteína, a demanda por bebidas nutricionais prontas para beber e o sucesso da categoria de nutrição esportiva despertaram o interesse do consumidor por águas contendo proteínas. No entanto, o gos- to e o mouthfeel seco ainda são um desafio. Para superar esses problemas, a Arla Foods Ingredients lança o Lacprodan® ISO.Water, um ingrediente composto por 100% de pro- teína isolada do soro de leite, especialmente desenvolvido para bebidas claras, que oferece excelente mouthfeel, sem o gosto de proteína, criando novas oportunidades para produtos inovadores com um sabor único. Segundo a Arla Foods Ingredients, as águas proteicas são uma maneira de oferecer aos consumidores proteínas saudáveis em um forma- to prático, refrescante e de baixa caloria; no entanto, o único requisito a não ser cumprido anteriormente é de se ter um produto que tivesse um excelente sabor.Ainda de acordo com a empresa, Lacprodan® ISO.Water supera esse desafio, abrindo caminho para produtos com uma variedade muito maior de sabores. A empresa afirma que trata-se de um produto que estabelecerá um novo padrão para águas à base de proteínas com um ótimo sabor e que atende as necessidades nutricionais. Lacprodan® ISO.Water é ideal para preparação de bebidas proteicas prontas para beber. Fabricado na Europa, o produto não contém açúcar, gordura e lactose, além de ser Halal, Kosher e não OGM. A Arla Foods Ingredients é líder global em soluções de soro de leite de valor agregado, auxiliando a indústria de alimentos no desenvolvimento e processamento eficiente de alimentos mais naturais, funcionais e nutritivos. A empresa atende merca- dos globais nas áreas de nutrição infantil, médica, esportiva, de alimentos saudáveis e de outros produtos alimentícios e bebidas. NOVIDADES DO SETOR 23 ADITIVOS | INGREDIENTES