Page 22 - Aditivos | Ingredientes - Ed.170

NOVIDADES DO SETOR DUPONT OFERECE SOLUÇÕES A FAVOR DO PLANETA PARA ALIMENTOS E BEBIDAS PLANT-BASED Danisco PlanitTM é a mais recente evolução do portfólio de in- gredientes plant-based da DuPont.Trata-se de uma linha completa de ingredientes funcionais e conhecimento em aplicação para alimentos e bebidas, elaborados com um foco sustentável e a "favor do planeta". Com a nova linha Danisco PlanitTM, a DuPont Nutrition & Biosciences oferece aos fabricantes de alimentos e bebidas o mais amplo portfólio de ingredientes para o desenvolvimento de produtos plant-based na indústria, respaldados pelo conhecimento e pelos insights dos seus especialistas para a criação de produtos para o futuro. A DuPont Nutrition & Biosciences possui décadas de experiência no setor plant- based, fornecendo suporte em todas as etapas, da concepção até a comercialização bem-sucedida de soluções e receitas inovadoras, com relevância local, prontas para serem lançadas no mercado. Danisco PlanitTM é um lançamento significativo para a DuPont Nutrition & Biosciences, pois oferece uma solução completa em ingredientes capaz de fornecer sabor, textura, nutrição e sustentabilidade. Nos últimos dois anos, o segmento de produtos plant-based abrigou uma corrida para a chegada às prateleiras, tanto para o food service quanto para os varejistas. Agora, o momento é de consolidação e crescimento, com uma oferta maior de categorias. Para a DuPont Nutrition & Biosciences, a inovação do mercado com novos produtos que permitem aos consumidores comer um hambúrguer sem ingerir carne e tomar um milk-shake sem beber leite,tem sido impressionante. Segundo a empresa, para consolidar a categoria plant-based, é preciso levar a inovação além da imitação e a DuPont Nutrition & Biosciences quer apoiar a mudança para uma dieta mais rica em vegetais, criando diversas opções, permitindo assim o consumo de alimentos e bebidas plant-based que sejam nutritivos em todas as refeições, todos os dias, desde o café da manhã até o lanche no meio da noite. A DuPont Nutrition & Biosciences considera plant-based uma oportunidade para a indústria atender aos novos hábitos alimentares dos consumidores e acredita que a criação em conjunto é o caminho para moldar o mercado e capturar as necessidades em rápida evolução dos consumidores para cada ocasião.Assim, segundo a DuPont Nutrition & Biosciences, a empresa deseja criar uma fidelidade duradoura com o consumidor, garantindo que os produtos plant-based sejam atrativos e deliciosos o suficiente para se tornarem parte da alimentação diária e não apenas algo para provarem uma única vez.Nos produtos plant-based,como em todas as categorias de alimentos, o sabor e a textura são fundamentais. Nos produtos à base de vegetais, contudo, as fontes proteicas variam bastante.Tal fator,em combinação com os requisitos dos consumidores em termos de saúde e nutrição, tornam desafiadoras a concepção e a formulação de novas propostas com desempenho excelente em todas as dimensões sensoriais. E um produto delicioso não se resume apenas ao sabor, mas a interatividade entre visão, olfato, tato e som.A experiência sensorial está no centro do desenvolvimento de novos produtos para alimentos e bebidas plant-based.A DuPont Nutrition & Biosciences pode transformar insights em oportunidades de negócios e criar um novo pipeline de desenvolvimento de produtos,com estratégias de formulação que potencializem a satisfação do consumidor,ao mesmo tempo que atendam aos requisitos nutricionais e de ingredientes. De acordo com a DuPont Nutrition & Biosciences, a empresa está cons- tantemente focada no desenvolvimento de soluções de ingredientes para novos produtos e, em particular, para alimentos e bebidas plant- based, a fim de oferecer à indústria soluções inovadoras para iogurtes, sorvetes,bebidas e cárneos,incluindo soluções para refeições completas. Prova disso, é o Danisco PlanitTM, um lançamento mundial que abrange serviços, conhecimento e um portfólio incomparável de ingredientes para alimentos e bebidas plant-based, incluindo proteínas vegetais, hidrocoloides, cultivos, probióticos, fibras, protetores de alimentos, antioxidantes, extratos naturais, emulsificantes e enzimas, bem como sistemas funcionais desenvolvidos sob medida. NOVOZYMES ADQUIRE GRUPO PRECISIONBIOTICS A Novozymes anunciou a aquisição da empresa irlandesa PrecisionBiotics Group, que ocupa uma posição de liderança no mercado de probióticos. Por meio dessa parceria, a Novozymes espera obter acesso ao mercado de suplementos de probióticos humanos, avaliado em 5 bilhões de euros. Segundo a Novozymes, com sua experiência única em enzimas e as fortes capacidades e rede da PrecisionBiotics em probióticos para a saúde humana, a Novozymes estará em uma posição única, em que poderá expan- dir oportunidades de mercado e desenvolver produtos novos e altamente eficientes. A aquisição da PrecisionBiotics permitirá à Novozymes orquestrar um lançamento globalizado de soluções probióticas que visam os mercados apropriados e, dependendo das tendências futuras do mercado, o acordo pode revelar-se uma soluçãovantajosaedelongoprazoaoseuportfóliodebiotecnologia. A Novozymes se concentra em soluções biológicas para apli- cações industriais, mas também estabeleceu sua divisão OneHealth, onde comercializa soluções de saúde humana.A empresa identificou esse setor como uma importante oportunidade de crescimento e planeja combinar sua experiência em enzimas com o conhecimento da PrecisionBiotics em probióticos para produzir benefícios inova- dores para a saúde dos consumidores. 22 ADITIVOS | INGREDIENTES