Page 9 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 160

Além do Seminar Solutions, um espaço de palestras já consagrado, os visitantes poderão participar do Industry Insights, com apresen- tações de 30 minutos com casos de sucesso, dados de mercado e tendências que poderão atribuir mais conhecimento aos profissionais da indústria e também ajudar nas tomadas de decisões durante e após o evento. Já no Tasting Experience, os visitantes poderão provar - literal- mente - novos sabores, texturas e outras sensações que são tendências na América Latina, oferecidos por empresas como DuPont, LASENOR, Oh My Garlic!, Pronutrition, entre outras já confirmadas. O espaço estará na rua 11, estande 11-36. Um dos destaques da FiSA é o seu conteúdo de atualização profissional, através da sua programação de conferências. Qual o foco desta edição? A FiSA tem uma área especial para discutir assuntos que estão na pauta da indústria de alimen- tos e bebidas, que é o Summit Future of Nutrition, com foco em tendências de alimentos saudá- veis, questões sobre certificação, avanços científicos, aspectos regulatórios, cases de sucesso, entre outros assuntos que serão discutidos. O Summit Future of Nutrition será dividido em três dias de conteúdo: Orgânicos, Naturais & Veganos (20/8); Suplementos Ali- mentares (21/8); Alimentos Funcio- nais & Nutracêuticos (22/8). O Summit Future of Nutrition é uma oportunidade de atualização profissional e network com os prin- cipais nomes da indústria alimen- tícia. As conferências reúnem, em mesmo local, os principais P&Ds da indústria processadora e desenvolve- dora de ingredientes, com conteú- do único baseado em tendências e estudos científicos. É o maior debate sobre o desenvolvimento de Suplementos Alimentares após a aprovação do Novo Marco Regulatório. A FiSA vai reunir mais de 450 congressistas, profissionais dos mais reconhecidos no segmento do Brasil e da América Latina, entre eles: Sergio Pinto, Senior Executive New Business & Innovation (BRF), Marina Flores, Gerente de Marke- ting da Marca Actvia (Danone), Eugenia Muinelo, Regulatory Affairs Manager, (EAS Strategies Latin America), Roberto Chazan, Director of International Affairs (Grow Die- tary Supplements), Mariela Weingar- ten Berezovsky, Science and Nutri- tion Manager (Danone), Angelica Salado, Consultora de Bebidas (Euromonitor). rotulagem funcional frontal, desen- volvimento estratégico da cadeia produtiva, comunicação e marke- ting de produtos orgânicos com foco no consumidor, certificação e rastreabilidade. Os painéis também trarão cases, como resultados nas mudanças de rotulagem no Chile, Leite Ninho Orgânico, Ovo Vegano Plant Based da Granja Mantiqueira e Mel Vegano Orgânico à base de açúcar líquido Bioinvertido. No conteúdo de Suplemen- tos Alimentares (21/8), o Marco Regulatório será um dos assuntos centrais das conferências. Também serão discutidos temas como esta- bilidade de suplementos, avanços científicos em ingredientes, ques- ENTREVISTA "A FiSA chega à sua 23a edição em um mundo que cada vez mais volta os seus olhos para a indústria de ingredientes alimentícios, fato que nos leva à certeza de que este evento de negócios cresce em importância ano a ano". Entre os profissionais também haverá pesquisadores renomados da área, como Marcelo Rogero, Prof. Dr. Coordenador do Laboratório de Genômica Nutricional e Inflamação (USP), Neuza Mariko Aymoto Hassi- moto, Dra. Pesquisadora Associada do Food Research Center e do Nú- cleo de Apoio à Pesquisa em Alimen- tos e Nutrição (USP), João Paulo Fabi e Franco Lajolo, professores do Departamento de Alimentos e Nu- trição Experimental (USP) e Thais Cristina Lima de Souza, professora (Instituto Federal de São Paulo). No conteúdo de Orgânicos, Natu- rais & Veganos, podemos destacar assuntos como clean label, adequa- ção à legislação, tendências da tões de saúde (como suplementação com proteínas para prevenção de massa muscular), tendências em suplementação para atletas, além de cases, como o do Silício Orgânico. Sobre Alimentos Funcionais & Nutracêuticos (22/8), serão discu- tidos temas como tendências em bebidas funcionais fermentadas, aspectos regulatórios dos probió- ticos, avanços científicos na área, plantas alimentícias não convencio- nais e polifenóis como ingredientes alimentares. Os cases também serão destacados, como o do Activia, da Danone. A grade completa pode ser acessada neste link: fi-events.com.br/pt/conferencia 9 ADITIVOS | INGREDIENTES