Page 6 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 160

SUMÁRIO/SECCIONES SUMÁRIO Editorial 4 Entrevista - Mais conteúdo e experiências sensoriais completam a FiSA 2019, com Márcia Gonçalves, gerente da Food ingredients South America 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Produtos acabados - Lançamentos 26 Cramer - Resgatando os sabores originais dos produtos “reduzidos” e “zero” 34 Duas Rodas - Camu-camu: o fantástico potencial da natureza para a alimentação 36 Ingredientes naturalmente saudáveis 38 O papel da nutrição nas funções cognitivas 46 Caderno Especial - F | N na indústria de vitaminas e minerais 58 Empresas citadas nesta edição 74 SECCIONES Editorial 4 Entrevista - Más contenido y experiencias sensoriales completan la FiSA 2019, con Márcia Gonçalves, gerente da Food ingredients South America 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Productos acabados - Novedades 26 Cramer - Canjeando los sabores originales de productos “reducidos” y “cero” 34 Duas Rodas - Camu-camu: el fantástico potencial de la naturaleza para la comida 36 Ingredientes naturales saludables 38 El papel de la nutrición en las funciones cognitivas 46 Cuaderno Especial: F&N en la Industria de Vitaminas y Minerales 58 Empresas citadas en esta edición 74 Especializada na aplicação de enzimas e outros bioingredientes, a Prozyn é uma empresa dinâmica,com 28 anos de merca- do. É uma das poucas empresas no cenário mundial a desenvolver inovações com base na tecnologia de enzimas.Possui um banco de dados com mais de 300 enzimas que são selecionadas após uma profunda aná- lise do processo e necessidades de cada cliente.Apoiada nessa tecnologia,a Prozyn desenvolve soluções para seus clientes sob a ótica do custo de formulação, eficiência de processo, aumento do rendimento, qualidade e inovação. A Prozyn é uma das poucas empresas de ingredientes para alimentos no Brasil com a certificação FSSC 22000. O selo consolida o compromisso com a melhoria contínua na produção de ingredientes e soluções, colocando a Prozyn em um se- leto grupo de empresas de classe mundial. Em 2018 foi reconhecida pela pesqui- sa “As PMEs que mais crescem no Brasil”, promovida pela Deloitte e Revista Exame, como uma das 100 PMEs que mais cres- ceram no país nos últimos 3 anos. Além disso, no levantamento “Best Managed Companies - Brasil”, também feito pela Deloitte, foi eleita a melhor do Brasil na categoria “Fomento à Inovação”, que avaliou as melhores práticas de inovação, pesquisa e desenvolvimento. Além das enzimas, a Prozyn tem ex- pandido sua linha de ingredientes com ou- tras especialidades, como: emulsificantes, sistemas de hidrocolóides, conservantes biológicos, antiespumantes, antioxidantes, vitaminas e minerais. A Prozyn, com seu know-how, desenvolve ingredientes puros até sinergias de ingredientes. Tel.: (11) 3732-0000 prozyn.com.br 6 ADITIVOS | INGREDIENTES