Page 19 - Aditivos | Ingredientes - Ed.175

PLATAFORMA BIOTECNOLÓGICA DE INGREDIENTES SAUDÁVEIS Com investimento público- privado de aproximadamente R$ 6,7 milhões ao longo de cinco anos, sairá do papel a Plataforma Biotecnológica In- tegrada de Ingredientes Sau- dáveis (PBIS), sob liderança do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, envol- vendo institutos de pesquisa, universidades públicas, fundação, cooperativa e empresas paulis- tas. Alinhada aos objetivos de desenvolvimento sustentável da Organização das Nações Unidas (ONU), a proposta de Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas (NPOP) foi apro- vada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) no Edital Ciência para o Desenvolvimento, com a missão de integrar os sistemas produtivos e aplicar processos biotecnológicos sustentáveis para produção de alimentos usando matérias-primas nacio- nais e aproveitando subprodutos da agroindústria. A PBIS foi concebida para atender à tendência mundial da indústria de alimentos em oferecer praticidade, indulgência e ao mesmo tempo nutrição com benefícios à saúde, considerando o cres- cimento da população e da urbanização com consequente aumento do consumo de alimentos industrializados.Também foi levado em conta a falta de acessibilidade da indústria brasileira a tecnologias dominadas por um número reduzido de multinacio- nais, responsáveis pela maior parte dos ingredientes disponíveis no Brasil. O projeto foi construído ouvindo as demandas da sociedade e dos consumidores e os interesses das indústrias parceiras, tendo sido selecionados institutos e universidades envolvidos em pesquisas científicas relevantes e compatíveis com os interesses levantados, sempre considerando as perspectivas de tendências de mercado alinhadas com propostas de inovação. Acácia Prebiótica altamente tolerável Clean label e Fácil de usar Compromisso com a sustentabilidade PURE ACACIA é uma fibra dietética totalmente natural e orgânica que oferece um exclusivo compromisso sustentável e visa a emissão zero de carbono. 19 www.nexira.com - info-brasil@nexira.com NOVIDADES DO SETOR ADITIVOS | INGREDIENTES