Page 50 - Aditivos | Ingredientes Ed. 157

ESTRELAS DA WELLFOOD 50 (11) 2974-7474 suporte@tovani.com.br PIONEIRISMO EM INOVAÇÃO Há 27 anos trazendo ao mercado nacional as melhores soluções em ingre- dientes premium, a Tovani Benzaquen Ingredientes se consolida no Brasil como um dos mais respeitados fornecedores de ingredientes naturais e inovadores para o desenvolvimento de alimentos saudáveis. Com participação, desde a primeira edição 2017 do evento WellFood, em 2019 contou com representantes da empresa parceira: Rhodia Solvay, de- monstrando as tendências internacionais e oferecendo a degustação de protótipos funcionais. Dentre os diversos ingredientes que a empresa leva ao mercado, nesta oportuni- dade destacamos alguns itens: LENTEIN Proteína vegetal à base de lentilha, ideal para o desenvolvimento de produtos ve- ganos ou mesmo fortificação de alimentos. Possui características nutricionais atípicas, que superam até mesmo os superalimentos mais consumidos. Por sua coloração verde, pode atuar, também, como corante natural em bolos, sopas, barras, etc. MILK PROTEIN CONCENTRATE Proteína concentrada do leite, que apresenta proteínas mais complexas e próximas do seu estado natural, per- mitindo uma absorção mais lenta pelo organismo. O produto ainda confere maior maciez e cremosidade às formulações, além de possuir sabor muito agradável. LACTIUM O Lactium é um decapeptídeo hidrolisado da proteína do leite, que atua como ansiolítico natural. Esse ingrediente possui uma vasta literatura científica que suporta sua eficácia e efetividade no alívio de stress, atuando na inibição dos receptores GABA do sistema nervoso central. BRAVO 300 Concentrado proteico (WPC 34) fun- cional de soro de leite com processo patenteado de modificação proteica, a fim de ser utilizado como substituto de gordura, proporcionando cremosidade e textura característica da gordura, mas com redução de calorias e aporte de proteínas. ÁCIDO HIALURÔNICO Indicado para a saúde das articula- ções, beleza de dentro para fora. VANIFOLIA 12 - FABRICANTE: RHODIA Aroma natural de baunilha, que possi- bilita uma infinidade de soluções e aplica- ções, auxiliando na solução de alguns dos maiores desafios da indústria alimentícia: mascaramento de off-notes (amargor, notas de adstringência, notas metálicas, de proteínas); potencializador de aroma; arredondamento de sabor e redução do teor de açúcar. CAFEÍNA ZUMXR® Enquanto as cafeínas do mercado são metabolizadas em até 1 hora, a ZumXR tem liberação controlada por um período de até 6 horas, abrindo um novo leque de possibilidades para o mer- cado de suplementos pré-treino - como exercícios de longa duração - ou mesmo alimentos e bebidas energéticas para melhor concentração nas atividades do dia a dia, jornadas longas de trabalho e estudos. ADITIVOS | INGREDIENTES