Page 72 - Prêmio BIS 2019/20 - 5º Edição

Ijones A. Constantino Diretor Comercial da Vogler Ingredients Ltda. Como executivo do setor ali- mentício, qual a sua opinião so- bre os avanços do mercado de ingredientes nos últimos anos? O mercado de ingredientes alimentí­ cios é o verdadeiro berço das inovações da indústria de alimentos; praticamente todas as inovações foram desenhadas por meio de um ingrediente e sua dis­ ponibilidade no mercado, começando com a sucralose, as fibras, as proteínas e todo e qualquer produto alimentício inovador, assim o é porque nele existe um ingrediente inovador. Certamente que a indústria de embalagem e equipa­ mentos também contribuem muito nes­ sa inovação. Estamos vivendo uma revolução no mundo no setor alimentício, que nunca esteve tão pressionado pelo mercado. Hoje, temos termos como ultra pro­ cessado, sem corante, sem conservante etc., que obrigam as indústrias de ingre­ dientes e alimentícia a buscar inovações constantes para agradar um consumidor cada vez mais informado e exigente. Hoje, nada mais é certo; as grandes marcas já não são a base para conquistar o consumidor, como era nos anos 60 e 70, mas ao contrário, produtos artesa­ nais e feitos à mão por um pequeno gru­ po com um apoio social têm tido cada dia mais valor. Macrotendências, como vegano, carne vegetal e água com proteí­ na, tem saído do nicho do mercado para se tornarem o centro das atenções. Todas essas inovações têm feito o mercado de ingredientes passar por uma grande inovação e muito ainda temos pela frente. Quais são os desafios da in- dústria alimentícia para se man- ter competitiva no mercado? O grande desafio é entender essas macrotendências e se ajustar a elas, en­ tregando ao consumidor aquilo que ele está buscando, seja isso um hambúrguer vegano ou uma praticidade no preparo. Hoje, mais do que nunca, temos que en­ tregar valor em nossos alimentos e este valor pode estar na forma de um ingre­ diente que traz propriedades nutricio­ nais, permeando entre o fino muro que separa o alimento de um medicamento ou um alimento que esteja engajado em uma grande campanha social, um grande desafio para todos. Na sua opinião, qual deve ser o foco do executivo de hoje? Acredito que no mercado atual a CRIATIVIDADE seja a grande caracte­ rística de um bom executivo, acima mes­ mo da inteligência. Hoje, com a veloci­ dade das transformações, devemos ainda mais ser criativos para buscarmos solu­ ções inovadoras para solucionar nossos problemas e buscar novos mercados. A busca pela excelência profissional por meio de gestão de pessoas e a criativi­ dade para atingir seus objetivos tornam o executivo de hoje muito mais um ex­ plorador de novos mundos do que um soldado com padrões moldados. Usar sua experiencia e vivência profissional junto com sua criatividade para superar os novos obstáculos que estão por vir; quanto maior for a sua capacidade para lidar com isso, maior será a sua chance de sucesso. Qual a importância, a nível pessoal e profissional, de rece- ber o Prêmio BIS - Best Ingre- dients Suppliers - como Execu- tivo do Ano? Fiquei muito honrado com o re­ conhecimento profissional e em receber o Prêmio BIS. Tenho 39 anos de expe­ riência na área alimentícia, com uma história de sucesso em todas as empre­ sas em que trabalhei. Receber o Prêmio BIS me mostra que toda a dedicação que tenho aos meus projetos é reconhecida por profissionais do meu meio e isso é um motivo de muita alegria e orgulho. Ainda tenho muito a realizar e o Prê­ mio, certamente, coloca uma estrela em meus futuros projetos. Muito obrigado a minha família e a todos os meus amigos de jornada que sempre acreditaram, sem restrições, em minha capacidade de lide­ rança e em meu amor ao que faço. 22 Prêmio BIS 2018