Page 65 - Aditivos & Ingredientes Ed. 122

ESTRELAS DA FiSADAXIADOCEMAPRROEMSAPara esta edição da FiSA a empresa reforçou seu novo po- sicionamento da marca DAXIA DOCE AROMA.A alteração da marca ocorreu no início de 2015 como re- sultado de um criterioso trabalho de branding. Esse trabalho sinalizou para a necessidade de remodelação e atualização da marca Doce Aroma para a marca Daxia. Daxia, que em grego traduz-se por “valor” e que também é o anagrama de Doce Aroma Ingredientes e Aditivos. Nos últimos anos a empresa tornou-se mais abrangente, ampliou seu portfólio e diversi- ficou mercados, essa remodelação da marca sintetiza o novo momento da empresa.Além do reforço da marca para o mercado a empresa tam- bém apresentou os novos produtos inseridos recentemente em seu portfólio.TREHALOSEDOCEMIX BD SUBSTITUTO DO AÇÚCARMix de polióis e fibras aplicado para substituição parcial ou total de açúcares em formulações alimentícias, propor- cionando redução calórica e adição de fibras à composição.Funcionalidade: formulado especialmente para aplicação em doces Diet e Light com redução de açúcar, o DOCEMIX BD funciona como substituto do açúcar, conferindo sólidos e dulçor na aplicação.DAXIA DOCE AROMA agradece a presença daqueles que prestigiaram o evento.Daxia Doce Aroma, você pode confiar!CONTATO:Daxia Doce Aroma Ind. e Com. Ltda.Tel.: (11) 2633-3000www.daxia.com.br vendas@daxia.com.brTrehalose é um tipo de açúcar natural encontrado nos alimentos. Trata-se de um dissacarídeo não redutor, formado por duas moléculas de glicose com um grau de doçura de aproximadamente 40% da sacarose.A Trehalose retém a umidade, previne a desnaturalização das proteínas, evita a formação de cristais nos alimentos congelados, melhora a solubilidade dos minerais, mascara aromas e sabores desagradáveis, previne a retrogradação do amido, etc.Benefícios: a Trehalose é um excelente ingrediente natural na fabricação de produtos alimentícios. Proporciona melhor sabor, textura e frescor aos alimentos.Principais aplicações: panificação, massas, creme confei- teiro, chocolates, balas, caramelos, cárneos, bebidas, suple- mentos alimentares, etc.65ADITIVOS & INGREDIENTES