Page 20 - Aditivos & Ingredientes Ed. 113

COOPERCENTRAL AURORA ALIMENTOS COMPLETA 45 ANOS COM SÓLIDA POSIÇÃO NACIONALAo completar 45 anos, a Coopercentral Aurora apresenta resultados em duas dimensões. Na dimensão interna, processa a matéria-prima gerada por mais de 62.800 famílias rurais associadas às 12 cooperativas filiadas à Coopercentral, garantindo renda e mercado. No plano externo, tornou-se uma empresa do setor de alimentos e não mais, apenas, de produtos cárneos, com marcante inserção nacional e crescente participação no comércio internacional.Essa nova visão foi formatada no planejamento estratégico da cooperativa e manifestou-se, concretamente, com a diversificação de seu mix de produção e o lançamento de dezenas de produtos da linha de lácteos e pizzas, entre outras ações. Com um mix de 800 produtos, entre carnes de aves e suínos, lácteos e massas, a Coopera- tiva Central Aurora Alimentos completou, em 15 de abril, 45 anos de crescente participação no mercado nacional.A Coopercentral Aurora Alimentos é um conglomerado agroindustrial sediado em Chapecó, SC, que pertence a 12 cooperativas agropecuárias, consolidou-se como uma das maiores expressões do cooperativismo brasileiro e ocupa vitoriosa 3a posição entre os maiores grupos agroindustriaisdo país.As quatro décadas e meia de fundação foram festejadas com a inauguração da planta industrial de Joaçaba, que absorveu investi- mentos da ordem de 86 milhões de reais.Alguns números atestam a dimensão social e econômica da Aurora: receita operacional bruta anual de 5,7 bilhões de reais, manutenção de quase 22.000 empregos diretos e geração de 100 mil empregos indireto, abate e processa- mento de 16.500 suínos/dia e de 858 mil aves/dia, processamento de 1,5 milhão de litros de leite/dia, 22 milhões de reais de faturamento/ dia, 4.400 toneladas de produtos vendidos por dia, mais de 100 mil clientes no Brasil, presença em mais de 60 países. No campo, a base produtiva organizada pelas cooperativas agropecuárias é formada por 62.800 famílias cooperadas, entre as quais, 8.039 produtores de leite, 3.670 criadores de suínos e 2.410 criadores de aves.A estrutura da Aurora é formada por 42 estabelecimentos: oito unidades industriais de suínos, seis unidades industriais de aves, seis fábricas de ração, 13 unidades de ativos biológicos (incluindo granjas, incubatórios e unidade de disseminação de gens), oito unidades de vendas e a sede central (matriz).TEGRAL PANETONE PLUS É A NOVIDADE DO NATAL 2014A Puratos apresenta ao mercado a mistura Tegral Panetone Plus, desenvolvida com as exclusivas tecnologias Soft´r e Melting, para a fabricação das versões mais criativas de Panetones, bolo rei, stolen, roscas, etc. O principal atrativo dessa nova mistura é a praticidade no preparo, através de Processo Direto sem perder as características do verdadeiro e tradicional Panetone. Mas se você preferir, o processo com esponja também é uma alternativa. OTegral Panetone Plus oferece maior padronização na produção, pois já contém farinha selecionadae gemas. Permite uma receita maisreforçada, com melhor desem-penho (mesmo no processo di-reto); como resultado você terápanetones com sabor e aromamarcantes.A tecnologia Soft´r, umblend de enzimas e emulsificantes que proporcionam frescor prolongado ao produto final, aliada à tecnologia Melting, que traz umidade e maciez inigualáveis ao Panetone, são as apostas da Puratos para o sucesso do Tegral Panetone Plus indicado para o café da manhã, lanche da tarde, ocasiões especiais e as tradicionais ceias de final de ano. Máxima praticidade, receita simplificada com a adição de fermento e água (sem a adição de farinha), o Tegral Panetone Plus tem a consistência ideal parak manuseio, garantea margem de acerto no preparo e aceita recheios e ingredientes, permitindo aos panificadores criar receitas exclusivas. Para atender pequenas produções, o Tegral Panetone Plus está disponível em embalagens de 10 kg.2020