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O perfil nutricional nas escolhas alimentares
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O perfil nutricional de um alimento ou bebida se refere a análise detalhada da sua composição em termos de nutrientes essenciais para a saúde humana. Essa composição é fundamental para atender as demandas nutricionais dos consumidores e para o desenvolvimento de produtos que promovam a saúde e o bem-estar, sendo um dos itens, que influencia diretamente as decisões de compra e consumo...
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Alternativas na redução de açúcar em bebidas energéticas
Os primeiros refrigerantes carbonatados comercializados, baseavam suas bebidas em açúcar e cafeína para proporcionar energia imediata. No entanto, a busca dos consumidores por alternativas com menos ou nenhum açúcar adicionado, sem comprometer o sabor, tem levado os fabricantes a explorarem substitutos de açúcar...
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Inovação e diferenciação em produtos de panificação
Para inovar no mercado de panificação, é essencial adotar estratégias que abordem as demandas em constante evolução dos consumidores, ao mesmo tempo em que otimizam os processos de produção e promovem experiências sensoriais únicas...
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Tendências emergentes no mercado de suplementos
Um dos principais focos da indústria de suplementos tem sido o desenvolvimento de novos ingredientes que ofereçam benefícios nutricionais e funcionais para os consumidores, visando atender as necessidades específicas dos indivíduos em busca de saúde e bem-estar...
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Ingredientes sustentáveis em uma indústria alimentícia responsável
Na indústria de alimentos, os ingredientes sustentáveis têm se tornado cada vez mais relevantes devido à crescente preocupação com questões ambientais e sociais. Esses ingredientes são caracterizados por sua produção e origem que minimizam o impacto negativo no meio ambiente e promovem práticas socialmente responsáveis ao longo de toda a cadeia de abastecimento...
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