Page 20 - Aditivos | Ingredientes - Ed.173

NOVIDADES DO SETOR KATAYAMA ALIMENTOS INGRESSA NO MERCADO DE OVOS ORGÂNICOS CAIPIRAS A Katayama Alimentos segue investindo na ampliação de seu portfólio e apresenta ao mercado sua linha de ovos orgânicos caipiras. As normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelecem que ovos orgânicos devem ser produzidos em um sistema de manejo equilibrado, que respeite a sustentabilidade do solo e de todos os recursos naturais envolvidos.As aves devem se alimentar somente de ingredientes naturais cultivados sem agrotóxicos, fertilizantes e transgênicos. Além disso, devem ter espaço para se movimentar livremente. Para receber a certificação de produção orgânica, as aves também não podem ser medicadas com antibióticos ou remédios que estimulem o crescimento do animal. Na Katayama Alimentos, desde 2013, a produção em grande escala de todo seu portfólio de ovos é totalmente livre de antibióticos e conta com o Certificado“Ovos Livres deAntibióticos”,pela CertificadoraWQS -A QIMA Group Company, desde 2019. O conceito orgânico ainda não é muito representativo no mercado total de ovos, mas tem conquistado muitos adeptos e crescido progressivamente.Atualmente, corresponde a uma fatia em torno de 0,5% do mercado, mas com potencial para chegar a 2%; nos Estados Unidos, quase 5% da produção nacional de ovos é orgânica. Segundo o diretor comercial do Grupo Katayama, Gilson Tadashi Katayama, a ideia é iniciar com uma oferta pequena e gradativamente ganhar espaço.“Para a primeira fase do projeto,projetamos uma produção de cerca de 30 milhões de ovos orgânicos caipiras por ano”, destaca. Os ovos orgânicos caipiras da marca Katayama Alimentos possuem o Selo Oficial Orgânico Brasil, atestado pelo Associação de Certificação Instituto Biodinâmico (IBD), e o Selo Certified Humane Brasil - Bem-Estar Animal, que garante que o alimento é oriundo de produtores que atendem exigências rigorosas de bem-estar animal. A Katayama Alimentos está entre as maiores indústrias avícolas do país e já trilhou quase 80 anos de história. Com uma estrutura moder- na, automatizada, habilitada para exportação, inclusive para o exigente mercado japonês, e um rigoroso sistema de biosseguridade, mantém, desde 2013, todas as aves livres de antibióticos. Produz ovos brancos, vermelhos, enriquecidos, de codorna, líquidos pasteurizados e ovos desidratados, mantendo todos os lotes rastreáveis, além de oferecer também ovos caipiras.A previsão para 2020 é de 1 bilhão de ovos, com perspectiva de crescimento de 40% para este ano e de 15% para 2021. 20 ADITIVOS | INGREDIENTES