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A|I Ed. 175 - Guia Funcionais 2021

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Rhodiola rosea: um adaptógeno para o
gerenciamento do estresse físico

Nosso mundo está mudando. O estresse físico e emocional se tornou parte da vida de todos - e os impactos do estresse em nossa saúde são marcantes. Do estresse diário do trabalho, da escola e da vida familiar ao peso cada vez mais acentuado para a saúde mental e física, de uma crise de saúde pandêmica global, é claro que as pessoas estão se tornando mais conscientes da sua saúde mental e física e dos riscos de estresse em nosso bem-estar. Altos níveis de estresse físico e emocional têm sido associados a taxas crescentes de condições inflamatórias crônicas e doenças não transmissíveis, como diabetes, obesidade, asma e alergia, problemas gastrointestinais, doenças autoimunes e até morte prematura.

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A L-carnitina nas formulações de nutrição esportiva

O mercado global de nutrição esportiva deve crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 8,9% de 2020 a 2027, ante uma avaliação de US$ 15,6 bilhões em 2019, de acordo com um relatório da Grand View Research. O mercado pode ser impulsionado por vários fatores, incluindo o crescimento geral da base de consumidores, maior capacidade de gastos dos consumidores preocupados com a saúde, aumento da incidência de doenças sedentárias e aumento da população...

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Qual o potencial de aplicação inexplorado das proteínas vegetais?

O consumo baseado em plantas já estava aumentando antes da Covid-19 e se
intensificou com os consumidores fazendo escolhas mais informadas sobre o que estão comendo durante a pandemia. De acordo com Signe Causse, líder global de marketing para panificação e saúde digestiva da DuPont Nutrition & Biosciences...

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Reviravolta na indústria sorveteira

Até poucos anos atrás, o consumo de sorvetes ainda era visto como uma indulgência que deveria ficar limitada a poucos dias ou a ocasiões especiais. Ao falar sobre alimentação saudável, o produto nunca entrava na pauta - e quando entrava, era sempre no papel de vilão. Contudo, uma revolução começa a acontecer e de bad boy da alimentação saudável, o sorvete começa a ser visto com outros olhos. Novos modelos de processamento estão abrindo possibilidades para a indústria sorveteira...

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A sustentabilidade por trás da
digitalização dos dados

A sustentabilidade tem ocupado um espaço cada vez mais relevante na agenda de países e empresas. No hemisfério norte, proposta do parlamento europeu visa reduzir os índices de emissões de gases de efeito estufa em 60% ao longo dos próximos dez anos, enquanto países como o Brasil se veem pressionados a agir no mesmo sentido a fim de não perder mercado para os seus produtos...

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Edison Kubo é diretor de portfólio de Serviços da Tetra Pak para as Américas.