Page 5 - Aditivos | Ingredientes Ed. 158

SUMÁRIO/SECCIONES SUMÁRIO Editorial 4 Entrevista - A indústria 4.0 no setor alimentício, com Paulo Roberto Silva, consultor associado da IT Performance para projetos de inovação aberta 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Produtos acabados - Lançamentos 22 Enzimas - A chave da biotecnologia 28 Alimentos com baixo teor de açúcar e sódio 42 Caderno Especial - A | I na indústria de laticínios 56 Empresas citadas nesta edição 66 SECCIONES Editorial 4 Entrevista - La industria 4.0 en el sector alimenticio, con Paulo Roberto Silva, consultor associado da IT Performance para projetos de inovação aberta 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Productos acabados - Novedades 22 Enzimas - La clave de la biotecnología 28 Alimentos con bajo contenido de azúcar y sodio 42 Cuaderno Especial:A | I em la industria de lácteos 56 Empresas citadas nesta edição 66 Com mais de 90 anos, o Grupo MCassab é uma empresa familiar na- cional, que possui cinco grandes áreas de atuação: Distribuição, Nutrição e Saúde Animal, Consumo, Pescados e Investimentos Imobiliários - que, juntas englobam 14 unidades de negócio e 1,3 colaboradores diretos. Com matriz em São Paulo (SP), a em- presa está presente nas grandes capitais do Brasil, além de escritório em Xangai (China) e Buenos Aires (Argentina). A Unidade de Nutrição Humana do Grupo MCassab busca ser referência no fornecimento de soluções voltadas para a melhoria nutricional de alimentos industrializados, bebidas e suplementos. Contamos com uma fábrica certi- ficada pela FSCC 22.000 com foco na produção de pré-misturas customizadas de vitaminas, minerais, ingredientes energéticos e funcionais, oferecendo um serviço diferenciado com qualidade, conhecimento e tradição de mais de 30 anos de mercado. Outro diferencial do Grupo MCassab é o suporte técnico, que auxilia no desenvolvimento de novos produtos e soluções, diagnosticando e sugerindo melhorias contínuas aos clientes de acordo com as demandas do mercado. Além de nossas pré-misturas, atuamos com um portfólio completo de aditivos, ingredientes e especialidades, buscando oferecer soluções completas sempre pautadas na qualidade, segurança, responsabilidade e sustentabilidade dos negócios junto aos nossos parceiros. Tel.: (11) 2162-7968 mcassab.com.br 5 ADITIVOS | INGREDIENTES