Page 13 - Aditivos | Ingredientes Ed. 158

MERCADO, EMPRESAS & CIA CRESCE A PROCURA POR BALAS E GOMAS COM BENEFÍCIOS À SAÚDE De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), mais da metade da população brasileira consome balas e gomas, pelo menos de três a cinco vezes por semana, motivados principalmente pelo sabor e prazer que oferecem. Entretanto, no Brasil, o mercado de confeitos está passando por uma nova fase, na qual as empresas estão se adaptando as mudanças de hábito do brasileiro: a onda do consumo saudável. Os consumidores mais informados e conscientes sobre os cuidados com a saúde estão buscando, cada vez mais, por confeitos que trazem benefícios à saúde e bem-estar. Isso tem impulsionado a inovação dos ingredientes naturais para atender esse mercado e os aromas naturais ganham a atenção dos consumidores, se destacando como uma alternativa mais saudável. Segundo uma pesquisa da Takasago, uma das cinco maiores empresas de aro- mas e fragrâncias do mundo, 24% dos entrevistados consideram benefícios à saúde um fator importante na decisão de compra de confeitos e a maioria aumentou o consumo de opções mais saudáveis nesse segmento. Os principais aspectos considerados são a quantidade de açúcar, gorduras e ingredientes naturais na formulação, como aromas e frutas de verdade. Na fabricação dos confeitos, a utilização de aromas é essencial, dando mais vida e sabor para esses alimentos. Por isso, a Takasago desenvolve uma seleção especial de aromas 100% naturais, adequados ao paladar e preferências dos consumidores brasileiros. Os aromistas criam nuances de aromas mais “vivos”, que maximizam a percepção do sabor, através de tecnologias patenteadas de química quiral, com compostos que podem ser criados para serem idênticos aos encontrados na natureza. O desenvolvimento dos aromas pela Takasago para o mercado está alinhado às grandes tendências tanto no Brasil quanto no exterior.Trazer novidades para atender as mudanças de hábito do consumidor brasileiro ajuda a impulsionar as vendas do setor em todos os canais, já que o mercado de balas e gomas possui grande variedade de formatos, como pastilhas, drops, balas mastigáveis, gomas de mascar com e sem adição de açúcar, entre outros. Fundada no Japão há 98 anos, a Takasago é uma das cinco maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, com ope- ração em 26 países. Se destaca pela criação de soluções exclusi- vas e customizadas, com emprego de alta tecnologia e patentes próprias. No Brasil, a empresa atua há 45 anos e está instalada em Vinhedo, SP, em uma área de 43 mil metros quadrados, uma planta completa com laboratórios, centros de avaliação e criação, produção e todo o suporte comercial necessário para atender o mercado nacional e da América do Sul.A área de Aromas atende os segmentos de confeitos, bebidas, panificação, lácteos, higiene bucal e salgados. NESTLÉ INVESTE EM CAFÉS STARBUCKS NO BRASIL Depois de investir US$ 7,15 bilhões em um acordo de licenciamento, a Nestlé começa a investir na produção e lançamento de cafés premium da marca Starbucks. São três versões do produto: torrado, moído e em cápsulas Nes- presso e Dolce Gusto. No total, serão investi- dos R$ 300 milhões na ampliação do portfólio no Brasil, valor que representa um quinto do total de R$ 1,5 bilhão programado para o ano. A estratégia de lançamento dos produtos inclui o Brasil, quarto maior mercado da Nestlé no mundo, e outros 14 países. Uma das maiores empresas de alimentos do mundo tem uma participação pequena no mercado de café brasileiro, ficando atrás do Grupo Três Corações, da Jacobs Douwe Egberts (que controla as marcas Café do Ponto e Pilão) e da Melitta. No ano passado, Nestlé e Starbucks fecharam um acordo comercial de US$ 7,15 bilhões que permitiu que a Nestlé comercializasse produtos com a marca da rede de cafeteria. O acordo não envolve a rede de lojas e bebidas de consumo imediato. O inves- timento no Brasil é justificado pelo potencial do mercado. O café está presente em 98% dos lares e o consumo per capita da bebida no país é de 839 xícaras por ano, cinco vezes acima da média global. 13 ADITIVOS | INGREDIENTES