Page 23 - Aditivos | Ingredientes - Ed.169

PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL A Bauducco aposta em um novo segmento e resgata a forma mais tradicional de fazer pão com o lançamento do seu Pão Bauducco Fermentação Natural, que chega nas versões Tradicional, Integral e Grãos Clássicos. Os novos produtos são feitos com o mesmo fermen- to natural usado nos panettones e colombas há mais de 65 anos. A massa madre é a fermentação natural proprietária da marca e o segredo por trás das receitas Bauducco. A massa fica guardada em uma sala especial e é alimentada diariamente, durante todo o ano, com farinha e água. A fermentação natural, como o nome já diz, é o processo mais natural e de melhor desempenho. Esse método milenar garante características sensoriais e funcionais ideais para a receita, desenvolvendo aromas e sabores mais complexos, o que melhora a textura e o sabor e maciez. Esse tipo de processo também assegura a qualidade do produto por mais tempo e melhora a digestibilidade, ou seja, é mais leve. Os pães prometem ser o maior lançamento da empresa dos últimos anos e vem para reforçar a presença de marca que já é forte no mercado brasileiro. O lançamento, além de alinhado PETISCOS TEMPERADOS RAQUETE DE FRANGO A Itabom lança os Petis- cos Temperados Raquete, um corte do frango que faz parte do dorso do peito, ideal para petiscar frito ou assado, mas também um ótimo acompanha- mento para qualquer refeição. Elaborado com insumos de altíssima qualidade, o tempero utilizado é o grande diferencial da marca. O novo Petiscos Temperados Raquete está disponível em embalagem de 800gr. Outro destaque da mar- ca são as novas embalagens, que apresentam o visual moderno e elegante. Todo o portfólio de produtos Itabom foi atualizado com o novo layout, que faz o consumidor identificar facilmente a marca nas gôndolas. Os produtos Itabom são ricos em proteína, vitaminas, minerais, livre de gorduras trans e sem conservantes. A Itabom é um dos maiores frigoríficos de frango do Estado de São Paulo. Instalada em um complexo industrial com 14.000 m2 de área construída na cidade de Itapuí, SP, a empresa distribui seus produtos para todo o Estado e está presente nos melhores pontos de venda com linhas de frangos inteiros, cortes, interfolha- dos, miúdos, embutidos e temperados, resfriados ou congelados. SAC: (14) 3664-9100 - itabom.com.br ao propósito e objetivos de negócios, resgata a forma mais tradicional e cuidadosa de se fazer pão. Aliando tradição, conhecimento e inovação, a Bauducco traz uma tecnologia única que, junto à sua massa madre, garante maior frescor e qualidade ao seu pão. É a única empresa brasileira, no segmento, que utiliza a tecnologia Flow Pack Hermético, uma forma de lacre que contribui para a du- rabilidade do produto. Além disso, o ambiente da linha de produção do pão Bauducco conta com uma estrutura exclusiva, única no segmento em toda a América Latina, que permite prevenção e controle de contaminações. Chamada de Sala Limpa ou Sala Sanitizada, a estrutura é totalmente isolada e impede o contato dos pães com impurezas ou bactérias. A Bauducco é uma das empresas alimentícias mais tradicionais do Brasil e a maior produtora de panetto- nes do mundo. Moderna e industrializada, possui seis unidades fabris e sete centros de distribuição, aten- dendo a mais de 180 mil pontos de vendas no Brasil, além de exportar seus produtos para mais de 50 países. SAC: 0800 701 1599 - bauducco.com.br ESPETINHO DE PÃO DE QUEIJO GOURMET A Formaggio Mineiro, marca pioneira em pão de queijo gourmet no Brasil, apresenta o seu espetinho de pão de queijo, que pode ser preparado na churrasqueira e no forno. A em- balagem contém cinco palitos com quatro unidades de pão de queijo em cada um. O produto é pré-assado e congelado, ficando pronto em três minutos, em média. O pão de queijo é feito com 40% de puro queijo canastra e parmesão, não possui gordura trans e é glúten free. Além do espetinho, a Formaggio Mineiro produz pão de queijo tradicional; pão de queijo multi-grãos, feito com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol; waffle de pão de queijo, único com massa de pão de queijo e sem glúten; pão de queijo de gorgonzola; pão de queijo de chocolate belga; e chipa três queijos, com provolone, parmesão e mussarela. SAC: (11) 98950-6280 - formaggiomineiro.com.br 23 NOVOS PRODUTOS ADITIVOS | INGREDIENTES