Page 5 - Aditivos | Ingredientes Ed. 159

SUMÁRIO/SECCIONES SUMÁRIO Editorial 4 Entrevista - A importância da indústria de alimentos e bebidas para a economia brasileira, com Marco Basso, presidente da Informa Markets 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Produtos acabados - Lançamentos 22 Doremus - Novas experiências sensoriais no mercado de suplementação e seus desafios 30 GNT - Alimentos que conferem cor para bebidas naturais e sustentáveis com selo rótulo limpo 32 Reprint WellFood 2019 40 Pectinas - Propriedades funcionais e aplicações 44 Vogler - Pectinas - Hidrocolóides multifuncionais - Texturizantes e estabilizantes 56 Experiências sensoriais no universo das texturas 60 Ingredion - A importância da textura e como otimizá-la quando se tratam de snacks 68 Caderno Especial - A | I na indústria de panificação 69 Empresas citadas nesta edição 82 SECCIONES Editorial 4 Entrevista - La importancia de la industria de alimentos y bebidas para la economía brasileña, con Marco Basso, presidente da Informa Markets 8 Mercados, Empresas & Cia. 12 Productos acabados - Novedades 22 Doremus - Nuevas experiencias sensoriales en el mercado de suplementación y sus desafíos 30 GNT - Alimentos que conferen color para bebidas naturales y sostenibles con sello rottulo limpio 32 Reprint WellFood 2019 40 Pectinas - Propiedades funcionales y aplicaciones 44 Vogler - Pectinas - Hidrocoloides multifuncionales - Texturizantes y estabilizantes 56 Experiencias sensorias en el universo de las texturas 60 Ingredion - La importancia de la textura y cómo optimizarla al tratar con snacks 68 Cuaderno Especial - A | I em la industria de panadería 69 Empresas citadas en esta edición 82 A nova divisão de Food & Nutrition Brasil da Brenntag, líder mundial em distribuição, conta com 750 funcionários em todo mundo, dedicados e integrados à indústria de alimentação e bebidas. Os especialistas da divisão são focados em auxiliar os seus clientes no lançamento de novos produtos. Além disso, conta com uma rede de 23 centros de desenvolvi- mentos em todo o mundo. Possuímos um portfólio com grandes fornecedores, garantindo ingredientes de alta performance. Fornecemos soluções, suporte técnico, armazenamento e lo- gística com eficiência que aprimora sua vantagem competitiva. Tudo isso com o suporte e ética do grupo global da Brenntag. Contamos com pesquisas de Marketing a fim de sempre inovar em tendências para a Indústria de Alimentos. Oferecendo os melhores ingredien- tes de fornecedores globais, estamos comprometidos em construir pontes en- tre nossos clientes e fornecedores. Essa é uma tarefa que exige amplos contatos no setor, experiência compartilhada e a capacidade de estimular a criatividade e a inovação, permitindo que nossos par- ceiros e clientes aproveitem ao máximo as tendências e o desenvolvimento de novos produtos, em todos os segmentos. Na América Latina e no Brasil, a Brenntag está preparada para atender com eficiência o mercado do segmento de alimentos e bebidas em uma parceria de valor agregado. Tel.: (11) 5545-2177 brenntag.com 5 ADITIVOS | INGREDIENTES