Page 21 - Aditivos | ingredientes - Ed. 167

NOVIDADES DO SETOR CHR. HANSEN INGRESSA NA REDE MISTA E ACELERA AS ATIVIDADES DE FERMENTAÇÃO À BASE DE PLANTAS A Chr. Hansen ingressou na MISTA, um otimizador de startups baseado na Califórnia, focado no desenvolvimento de alimentos sustentáveis e inovadores. Com essa colaboração, a Chr. Hansen quer desenvolver ainda mais soluções fermentadas à base de plantas que ajudem os clientes a acompanharem essa tendência e a criarem um sistema alimentar global sustentável e resiliente que possa alimentar uma população crescente. Quando se trata de alternativas de laticínios, os consumidores procuram experiências que ofereçam o mesmo perfil de saúde e sabor associado aos lati- cínios tradicionais.Alimentos fermentados à base de plantas - uma indústria que está evoluindo rapidamente - podem oferecer exce- lentes opções. Impulsionada por um foco global e uma preocupação com a produção sustentável de alimentos, a indústria de alimentos à base de plantas deixou de ser um nicho de mercado relativamente maispopular.Hoje,consumidoresdetodoomundodesfrutamde opções inovadoras para uma dieta flexitária ou à base de plantas. Nos últimos 12 meses, foram lançadas 160 novas marcas de alimen- tos fermentados à base de plantas. Nos Estados Unidos, os leites à base de plantas, agora, representam mais de 10% do volume de leites prontos para beber. Na MISTA, a Chr. Hansen se junta aos players de classe mundial, como Givaudan, Danone, Ingredion e Mars, para trabalhar com uma coorte selecionada de cerca de 20 empresasiniciantes.Tambémcolaborarácomdiversosparceirosde serviços, financiadores de risco e universidades de renome, como UC Davis e UC Berkeley.A MISTA reúne o poder e a experiência de grandes empresas que operam em diferentes segmentos da cadeia de valor e o espírito de agilidade e inovação acelerado das startups.As instalações da MISTA em San Francisco abrigam uma cozinha de teste, instalações em escala piloto e de laboratório, além de espaço para escritórios.A Chr. Hansen investirá na capacidade de fermentação, incluindo equipamentos e equipe de aplicação local para executar projetos colaborativos e conduzir sua própria pesquisa interna. Segundo a Chr. Hansen, sua incursão representa uma nova e ousada abordagem para explorar a inovação no mercado, usando um ecossistema personalizado, o que lhe per- mitirá participar da construção de novas ideias com startups inovadoras, aproveitando o poder de grandes estabelecidos de- senvolvedores de ingredientes e produtos finais, o que acelerará a inovação e também aumentará as chances de sucesso, já que todas as partes estão trabalhando juntas para o mesmo objetivo, criando, em última análise, soluções que abordam a saúde e o bem-estar das pessoas e do planeta.A MISTA fornece uma platafor- ma para inovação rápida e focada, com um caminho embutido para comercialização. Segundo a Chr. Hansen, o trabalho do aplicativo será conectado à rede global de centros de aplicativos da Chr. Hansen para garantir a disseminação eficiente dos aprendizados nos dois sentidos, o que lhes dará a oportunidade de executar prototipagem rápida diretamente com os clientes em potencial, em colaboração com os melhores fornecedores de ingredientes da categoria. Para a Chr. Hansen, trabalhar em estreita colabora- ção com os outros parceiros ajudará a acelerar a sua pesquisa e, finalmente, o desenvolvimento de nossos produtos, dentro do espaçodafermentaçãodeplantas.AChr.Hansenjápossuivárias soluções nessa categoria, mas quer oferecer ainda mais opções aos seus clientes, além de apoiar os objetivos dos outros membros de desenvolver alimentos saborosos, saudáveis e sustentáveis, ganhan- do valiosas oportunidades de conhecimento e comercialização. A Chr. Hansen é líder global em biociência e desenvolve solu- ções naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola, como culturas, enzimas, probióticos e cores naturais para uma ampla variedade de alimentos, produtos de confeitaria, bebidas, suplementos alimentares, ração animal e proteção de plantas. Sua inovação de produtos é baseada em cerca de 40.000 linhagensmicrobianas,chamadaspelaempresade“boasbactérias”. Suas soluções permitem que os fabricantes de alimentos produzam mais com menos, além de reduzir o uso de produtos químicos e outros aditivos sintéticos, o que torna os seus produtos altamente relevantes no mundo de hoje.A sustentabilidade é parte integrante da visão da Chr. Hansen para melhorar a alimentação e a saúde. Em 2019, foi classificada como a empresa mais sustentável do mundo, pela Corporate Knights, graças aos seus fortes esforços de sustentabilidade e as suas muitas parcerias de colaboração com os seus clientes.A Chr. Hansen fornece valor aos seus parceiros e aos consumidores finais em todo o mundo há mais de 145 anos e se orgulha de que mais de um bilhão de pessoas consumam produtos que contêm os seus ingredientes naturais todos os dias. RECEITA DA NESTLÉ CRESCE NO BRASIL A receita da Nestlé no Brasil foi de R$ 14,5 bilhões em 2019, aumento de 5,1% em relação à receita registrada em 2018, quando a empresa faturou R$ 13,8 bilhões no mercado brasileiro. Segundo a Nestlé, o resultado no país foi apoiado por fortes vendas de produtos lácteos, nutrição infantil e chocolate Kit Kat. Globalmente, a Nestlé apresentou crescimento de 1,2% em 2019, com faturamento de 92,5 bilhões de francos suíços. O lucro líquido aumentou 24,4%, para 12,6 bilhões de francos suíços. O fluxo de caixa cresceu 10,9%, para 11,9 bilhões de francos suíços. O Brasil é o quarto maior mercado da Nestlé no mundo. 21 ADITIVOS | INGREDIENTES