Page 30 - Aditivos & Ingredientes Ed. 123
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ÁCIDO CÍTRICOAPLICAÇÕES INDUSTRIAIS DOÁCIDO CÍTRICOCom propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez, o ácido cítrico é o ácido mais utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas. Sua aplicação abrange desde refrescos até geleias, pudins e similares.30ADITIVOS & INGREDIENTES
