Page 22 - Aditivos & Ingredientes Ed. 120

MERCADO, EMPRESAS & CIAA RELAÇÃO DO VINHO E A SAÚDEBranco ou tinto, o vinho proporciona inúmeros benefícios para a saúde. Essa iguaria milenar reduz não somente os riscos de doença cardíaca, mas também contribui para a diminuição de doenças degenerativas, entre elas Alzheimer e Parkinson. Mas os benefícios à saúde não param por aí, a bebida é combinada por um grupo de antioxidantes, os compostos fenólicos, que ajudam a dimi- nuir o colesterol LDL ou lipoproteína de baixa densidade. O vinhoajuda, também, a controlar a hipertensão, arteriosclerose, desfaz as gorduras, diminui a proliferação do vírus da herpes, diminui os riscos de pedra nos rins, melhora a digestão e o sono, além de regular o humor. O vinho tin- to oferece mais benefícios à saúde do que o vinho branco, incluindo a prevenção ao cân- cer. Segundo pesquisadores, o vinho tinto contém mais poli- fenóis do que o branco. Mas é importante alertar que o vinho é uma bebida alcoólica e seu consumo precisa ser na medida certa, ou seja, mode- ração. Para que o consumo do vinho seja adequado, o ideal é consumir no máximo dois cálices da bebida por dia para os homens e um cálice para as mulheres.OS BENEFÍCIOS DA PIMENTA NA PREVENÇÃO DO CÂNCERConhecidas por seu poder afrodisíaco e gosto ardido, as pimentas, além de melho- rarem a digestão, protegem o organismo contra alguns tipos de câncer e fazem o corpo queimar gordura, reduzindo os ní- veis de colesterol, porém, quando consu- midas em excesso, podem comprometera saúde do aparelho digestivo. Além depossuir princípios ativos como capsaicinae piperina, é muito rica em vitamina A, E eC, ácido fólico, zinco e potássio. Apresenta,por isso, fortes propriedades antioxidantes ebioflavonoides, pigmentos vegetais que previnemo câncer. Graças a essas vantagens, a pimenta jáestá classificada como alimento funcional, o que significaque, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Um estudo realizado por cientistas do Centro de Ciências Alimentícias de Wageningen, na Holanda, revelou que a capsaicina (responsável pelo ardor da pimenta) é bastante eficaz no processo de emagrecimento, porque forma uma espécie de bolsão energético durante as refeições, onde parte da energia ingerida fica armazenada para ser gasta mais tarde, assim o corpo, abastecido, não sente fome. Porém, todos os estudos que indicam esses resultados revelam o uso de uma dose bastante elevada de pimenta no cardá- pio, o que demonstra que a eficiência da fruta no emagrecimento está diretamente ligada a quantidade consumida. Como a capsaicina ajuda a queimar gordura do corpo, diminui os níveis de colesterol LDL do sangue e evita o acúmulo de gordura na parede das artérias, protegendo o organismo das doenças cardiovasculares.A Gremount é uma empresa global de negócios fundada em 1999. Nesses 15 anos, a empresa passou por um período de crescimento e tornou-se lider de mercado na área de aditivos alimentícios e produos químicosA Gremount trabalha com a filosofia: “Confiança, Qualidade, Serviço e Especialidades”.Seus principais produtos:Sucralosa, Sacarina de sodio, Neotame, Edulcorantes, gelatina, vital glúten de trigo, proteína isolada de soja, amêndoa em pó, Spirulina em pó , TBHQ, aminoácidos e vitaminas.Room 409, Building 2, Jinhai International Plaza, N0 21 - Guangqu Road Chaoyang District, Beijing ChinaADITIVOS & INGREDIENTEST2l: (86) 10 5969-3741/42/43/44 - Fax: (86) 10 5969-3740 - www.gremount.com.cn - info@gremount.com.cne2