Page 24 - Aditivos & Ingredientes Ed. 112

BEN&JERRY’S CONTA COM PRODUTOS DA BLEND COBERTURASA primeira loja da Ben&Jerry’s no Brasil acaba de ser inau- gurada em São Paulo. Desde o dia 28 de setembro, a sorveteria está de portas abertas para o público que passeia pela rua Oscar Freire.Além de ser famosa pelos deliciosos sorvetes, as cober- turas quentes são de “causar euforia”, como sugere a própria marca.Antes de se instalar no país, a sorveteria norte-americana foi em busca de fornecedores locais e especializados para garan- tir a qualidade de seus produtos. Uma das escolhidas entre as empresas brasileiras foi a Blend Coberturas, que possui mais de 18 anos de experiência no mercado de insumos para sorveteria, confeitaria e indústria alimentícia. Reconhecida por seu alto padrão de qualidade, a Blend fornecerá coberturas quentes nos sabores chocolate e caramelo. Segundo a Blend Coberturas, as duas coberturas foram desenvolvidas especialmente para atender às demandas da Ben&Jerry’s. O processo de negociação durou cerca de um ano e a fábrica da Blend Coberturas passou por um grande processo de auditoria, além de realizar diversos testes para atingir o objetivo da marca e fornecer coberturas com o mesmo padrão daquelas fornecidas nos Estados Unidos. De acor- do com a Blend Coberturas, a parceria é de grande importância, uma vez que a marca Ben&Jerry’s é uma marca muito querida no segmento de sorvetes, o que agrega ainda mais credibilidade para os produtos já consolidados da Blend Coberturas. Além disso, a empresa paulistana já é fornecedora de outras gigantesda indústria alimentícia, como Haagen Daz, Kopenhagen,Vigor, Habib’s e Vivenda do Camarão.Fundada em 1996 e inspirada nas famosas gelaterias italianas, a Blend trouxe para o Brasil um novo conceito na produção de coberturas, base neutra e pastas saborizantes, ampliando o leque de opções dos distribuidores e fornecedores. O objetivo sempre foi criar produtos de altíssima qualidade, oferecendo ao consumidor brasileiro o que há de melhor em doces no mundo.Além da preocupação em fornecer produtos com sabores inconfundíveis, a empresa se aperfeiçoou em criar matéria-prima saudável. Não é a toa que foi pioneira ao desenvolver produtos diet no Brasil, desmistificando o rótulo de sabor insípido colocado sobre os alimentos dietéticos. Ao criar a linha diet, a empresa possibilita aos consumidores diabéticos ou pessoas obrigadas a fazerem dietas de restrição de açúcar, saborear um produto sem alteração no paladar, permitindo prazer em comer.24OS BENEFÍCIOS DO AÇAÍConsiderada uma super fruta por causa dos nutrientes, o açaí deixou de ser apenas um alimento. Muito consumida no Brasil, a fruta típica dos ribeirinhos do Norte do país também previne contra o câncer, controla o colesterol e preserva os neurônios. É o que aponta um estudoda Universidade Tufts, nos Estados Unidos. O açaí é um alimento que além de nutrir, pode agir em outrosbenefícios para a saúde. Reduz o coleste- rol e tem uma grande composição de gorduras mono e saturada, o que é importantíssimo para baixar o co- lesterolruim.Alémdisso,ajudanas doenças cardiovasculares, e tem uma propriedade muito importan- te como antiinflamatório, ajuda a combater diarreia, e a combater alguns tipos de câncer. A fruta do açaí não é calórica, tem em média 60 calorias por cada cem gramas. O açaí é rico em cálcio, ferro, potássio e zinco,essenciais para o organismo.ADITIVOS & INGREDIENTES