Page 14 - Aditivos & Ingredientes Ed. 112

A Capuani está no mercado há mais de 80 anos, buscando sempre inovar. Somos fabricantes de Fragrâncias, Tensoativos e Ésteres Químicos que são componentes básicos para formulação de aromas e fragrâncias.Prezamos por qualidade, tecnologia e agilidadeTelefone para contato: (015) 3285-8000 E-mail: dejair.soria@capuani.com.branuncio capuani.indd 1 ALIMENTOS INTEGRAIS E A SAÚDE 20/03/14 10:59Os alimentos integrais são aqueles que não passam pelo pro- cesso de refinamento, com isso são mais saudáveis, pois conservam suas propriedades nutricionais quando comparados aos alimentos refinados (que passaram pelo processamento) e também ajudam na prevenção de algumas doenças. São excelentes fontes de fibras, vitaminas e minerais. Fazem parte desse grupo grãos e cereais como arroz, aveia, centeio, trigo, cevada, etc. Indicados na prevençãodo diabetes, doenças cardiovasculares, diverticulite, obstipação intestinal e alguns tipos de câncer.Apesar dos alimentos integrais serem saudáveis e benéficos ao organismo, quando consumidos em excesso podem causar desconforto gástrico, como gazes, distensão abdominal e alteração no trânsito intestinal. Quando se fala em alimento integral, geralmente associamos a dietas para perda de peso. Isso por que, apesar dos alimentos integrais terem, de forma geral, um pouco mais de calorias que os refinados, a quantidade de fibras presente nesses alimentos proporciona maior saciedade e, consequentemente, levando a um menor consumo de demais alimentos. Para manter a alimentação rica em alimentos integrais substitua o pão branco pelo pão integral; prefira o arroz e as massas integrais; no café da manhã, inclua aveia, granola, pães integrais, biscoitos e bolos feitos à base de farinhas integrais; nos lanches intermediários, alimente-se com barra de cereais, biscoitos e cookies integrais com bom teor de fibras alimentares (cerca de 3g/porção); no almoço e jantar, arroz integral, grãos de trigo, massas e tortas feitas de cereais integrais são uma boa opção Uma alimentação saudável precisa conter todos os grupos de nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.14DEMANDA POR ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS IMPULSIONA MERCADO DA BLANVER NOS EUAA fabricante brasileira de insumos Blanver, marca que está presente em 100 países com a fabricação de excipientes para indústria farmacêutica e alimentícia, ganha cada vez mais repre- sentatividade com a comercialização da celulose gel (Tabulose SC), usada para manter as características de produtos com menos calorias. Segundo a empresa, com as regulamentações na área de alimentos para redução de gordura e açúcar em diversos produtos, algumas oportunidades surgem para os seus produ- tos, principalmente em relação à Tabulose SC. O ingrediente tem capacidade de promover a textura, corpo e cremosidade do sorvete, por exemplo, que o açúcar e a gordura geralmente promovem, só que de forma mais saudável. Quem mais consome o produto da Blanver são os Estados Unidos, 47% das vendas feitas ao mercado americano são direcionadas ao processo de fabricação dos sorvetes. Em agosto, a demanda da celulose para a fabricação dos gelados aumentou em 30%, na comparação com o ano passado. Para a empresa, o mercado de produtosindustrializados e processados nos Estados Unidos é maior do que no Brasil, o segundo mercado da Blanver.A Blanver - laboratório brasileiro, terceiro maior produtor de excipientes do mundo.A marca está presente em todos os continentes e em 100 países. Com a fabricação de excipientes para remédios (como são chamadas as substâncias usadas pela indústria farmacêutica para completar o volume de uma cápsula ou comprimido, por exemplo), e a terceirização da produção e do envase de comprimidos e medicamentos de alta performance, a Blanver pretende fechar 2014 com faturamento de R$ 250 milhões.ADITIVOS & INGREDIENTES