Page 13 - Aditivos & Ingredientes Ed. 112

FRUTA - UM ALIMENTO MAIS QUE PERFEITOA fruta é o alimento mais perfeito que existe: gasta uma quantida- de mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno. O alimento que faz seu cérebro trabalhar é a glicose e a fruta tem principalmente frutose (que pode ser transformada facilmente em glicose). Além disso, na maioria das vezes, é consti- tuída de 90% a 95% de água. Em consequência, limpa e alimenta ao mesmo tempo. No entanto, a maioria de nós não aprendeu a comer frutas adequadamente, de forma a permitir que nosso corpo use efetivamente seus nutrientes. A dica é: coma frutas sempre com o estômago vazio, pois a princípio, elas não são digeridas no estômago, mas no intestino delgado. Normalmente, elas passam rapidamente pelo estômago e liberam seus açúcares no intestino, entretanto, se houver carne, batatas ou qualquer tipo de amidos no estômago, elas ficarão ali presas começando a fermentar.A melhor espécie de fruta é a fresca e o melhor suco é o feito na hora.CEREJA: SAÚDE PARA O CORPO ATÉ NA HORA DO SONOTamanho realmente não é documento quando se fala em cerejas. Pequeninas e de cor vibrante, esta fruta além de bonita aos olhos e perfeita para decorações em bolos e tortas, traz super poderes para a saúde, como prevenir inflamações, doenças cardiovasculares, pressão arterial e, inclusive, ajudar para uma noite mais tranquila de sono. A melatonina, encontrada nestas frutinhas, permite um ritmo saudável no sistema nervoso central, promovendo a saúde do sono. Por isso, é muito indicada para pessoas que viajam constantemente e sofrem com as mudanças no fuso-horário.A cereja também está na lista das frutas que ajudam a prevenir o câncer, pois as fibras, vitamina C, carotenóides, antocianinas e flavonóides são substâncias antioxi- dantes que agem na prevenção da doença. Rica em antocianinas, um antioxidante que combinado à outros protege os tecidos vasculares e o coração, a cereja previne ainda doenças cardiovasculares e a doença de Alzheimer, já que resguarda ascélulas nervosas envolvidas nasfunções neurológicas.MERCADO, EMPRESAS & CIA