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Pesquisa da Takasago aponta morango como a fruta com mais “sabor de infância”

Uma pesquisa realizada pela Takasago, uma das cinco maiores empresas de aromas e fragrâncias do mundo, com operação em 27 países, incluindo o Brasil, revelou que o morango é a fruta que possui mais “sabor de infância” para os brasileiros, ou seja, a que mais traz a sensação de nostalgia, sendo ainda mais procurada em razão da pandemia. De acordo com a pesquisa qualitativa realizada com 109 homens e mulheres de 18 a 55 anos, o morango foi citado por 71% dos entrevistados, enquanto a manga (69%) e a uva (68%) completaram o “pódio”.

Segundo a Takasago, esse dado gera uma grande oportunidade para as marcas de alimentos e bebidas adotarem uma linguagem focada em sabores da memória para se conectar com os consumidores. A pandemia do novo Coronavírus, que trouxe consigo um período extenso de quarentena e isolamento social, também pode explicar tal comportamento: uma de suas consequências foi um aumento na procura por conforto e nostalgia, incluindo a alimentação (comfort foods) para aliviar a ansiedade causada pelas incertezas do futuro.

Uma das formas de aliviar o sentimento de ansiedade é buscar segurança e conforto na alimentação, com produtos familiares, que resgatam tradição, memórias felizes e associações com experiências positivas”, explicou Rafaela Bedone, head de Marketing e Consumer Insights da Takasago.

Além das frutas, também foram levantados os principais doces, sobremesas e receitas de família que eram favoritos na infância dos entrevistados. Entre as frutas, além do morango, manga e uva, foram mencionadas jabuticaba (67%), amora (67%), mexerica (63%), banana (60%), laranja (58%), acerola (58%) e caju (58%).

O doce ou a sobremesa mais citada foi o chocolate (69%), seguido por brigadeiro de panela (68%), pudim (68%), bolo de cenoura (68%), algodão doce (67%), leite com farinha (64%), tutti-frutti (56%), caramelo (50%), leite condensado (50%) e doce de leite (40%).

Já nas chamadas “receitas de família”, o brigadeiro foi o mais lembrado (72%), seguido por pamonha (71%), canjica (68%), queijadinha (67%), bolinho de chuva (65%), bolo de milho (64%), bolo de milho verde cremoso (61%), arroz doce (59%), cocada (59%), bolinho de banana (59%) e bolo “nega maluca” (56%).

Fonte: WGO Comunicação




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