28 de Fevereiro 2022

Os ingredientes das proteínas lácteas

As inovações tecnológicas na fabricação de proteínas do leite criaram novos produtos com ampla gama de adaptabilidade aos sistemas alimentícios. As proteínas lácteas e seus ingredientes, quando projetados para atender aos requisitos específicos de funcionalidade, podem fornecer não apenas os benefícios inerentes às matérias-primas lácteas, mas também agregar valor e melhorar o perfil nutricional de uma infinidade de produtos alimentícios. As proteínas lácteas se apresentam em uma variedade de formas e níveis, sendo que cada um desses ingredientes oferece diferentes benefícios...

Os benefícios da suplementação de BCAA para desportistas

Como todo ano, durante o verão, as pessoas ficam mais estimuladas a praticar exercícios. Muitas optam por se matricular em uma academia, iniciar um treinamento de força, participar de corridas e caminhadas ou ainda fazer aulas coletivas ou exercícios localizados... Leia mais

Vendas no varejo alimentar crescem 2,6% em janeiro

Um levantamento do Radar Scanntech mostra que as vendas em valor no varejo alimentar apresentaram crescimento de apenas 2,6% em janeiro na comparação com o mesmo mês de 2021. A queda em unidades vendidas segue em linha com o fechamento de 2021 (-6,8%)... Leia mais

Café de origem única: o que é e por que os consumidores estão optando por ele?

A rastreabilidade tem sido de importância crescente para os consumidores há algum tempo. Além do impacto nutricional do produto que estão comprando, os consumidores também querem saber onde seu produto foi feito, a jornada que passou e quão ético e sustentável foi o processo... Leia mais

Que lições o óleo de palma pode ensinar a outras commodities?

Quando os consumidores pensam em desmatamento, qual commodity vem à mente primeiro? Se você pensou no óleo de palma, provavelmente está certo.
O óleo vegetal mais consumido no mundo é um dos principais contribuintes para o desmatamento, que se acredita... Leia mais

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