Semana 14 a 18 de Fevereiro 2022

Ingredientes funcionais - Um mercado em constante crescimento

Os ingredientes funcionais são foco de interesse tanto da indústria de alimentos e bebidas quanto do consumidor, que busca opções para manter a sua saúde por meio dos alimentos. Segundo a Grand View Research, o mercado global de ingredientes funcionais foi avaliado em US$ 68,04 bilhões em 2020, devendo crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,4% até 2027, ano em que deverá atingir uma receita de US$ 105,64 bilhões. Os probióticos lideram esse mercado e representaram 52,2% da receita global em 2019, porcentagem que cresceu mais ainda no último ano e que deve ser...

Bebidas de café enriquecidas com proteínas

Uma nova tendência de café da manhã faz com que os consumidores troquem seu café da manhã por bebidas com cafeína fortificadas com proteínas. A mania do “proffee” (café com proteína) tem a atenção das marcas de bebidas. À medida que a tendência decola, ampliam as oportunidades... Leia mais

Pilares para o sucesso: inovações para o mercado de lácteos

O mercado de lácteos é de suma importância para a economia mundial, mas sob um viés econômico brasileiro, vem sofrendo nos últimos anos com a elevação de custos, bloqueios nas cadeias de suprimentos e perdas que afetam a produção e comercialização dos produtos.... Leia mais

Saúde intestinal em foco

A conscientização do consumidor sobre a conexão entre saúde intestinal e saúde holística está maior do que nunca e cresce a cada dia.
Na pesquisa de consumidores 2021 da Innova Market Insights, cerca de dois terços dos entrevistados concordaram... Leia mais

Preocupações com rótulos limpos vão além da saúde

O crescente interesse dos consumidores por uma vida mais “limpa” está se ampliando e aumentando as expectativas em torno do que constitui um “rótulo limpo”. Na verdade, essa demanda em evolução exige o uso de narrativas mais significativas.... Leia mais

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Rótulos limpos

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