Semana 11 a 15 de Outubro 2021

Empresa pioneira apresenta novas proteínas vegetais

Versatilidade, suculência e textura impressionantes são os diferenciais dos mais recentes desenvolvimentos da ADM dentro da linha PurelyNature™

Um dos principais objetivos da ADM é estar sempre atenta às últimas tendências do setor de alimentos e bebidas para conseguir atender da maneira mais completa as necessidades dos consumidores. A linha PurelyNature™ entrega alta performance tanto para produtos cárneos, lácteos, nutrição esportiva quanto para o crescente mercado plant-based...

Para os Chefs, o foco em corantes alimentícios assume um tom diferente

A maioria dos alimentos é julgada pelo consumidor antes mesmo de ser provada. A cor e a aparência dos alimentos e bebidas são os principais aspectos que incentiva alguém a desejá-los e prová-los. Os verdes vibrantes dos produtos frescos, os tons do arco-íris das frutas ou os beges e dourados mais sutis e cremosos dos queijos e os ricos marrons dos produtos assados e carnes grelhadas... Leia mais

Identificando os desperdícios na produção de alimentos e bebidas

Anualmente, toneladas de alimentos são produzidas e desperdiçadas em todo o mundo. Segundo a última edição do Índice de Desperdício de Alimentos, elaborado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), somente em 2019 foram 931 milhões de toneladas de produtos alimentícios que simplesmente terminaram no lixo... Leia mais

Mídia social afeta as decisões de alimentação do consumidor

O século 21 se tornou a era das mídias sociais, para o bem e para o mal. Tudo, desde os produtos que os consumidores compram até a mídia que consomem, é ditado pela mídia social, e um estudo recente indica que com os alimentos e bebidas não é diferente.
O estudo, liderado por pesquisadores da Faculdade de Saúde e Ciências da... Leia mais

Tendência crescente de snacks significa oportunidade para laticínios

Ao consumir snacks, os consumidores estão atendendo a uma ampla gama de necessidades pessoais, que vão desde indulgência e conforto até benefícios nutricionais e considerações emocionais. Inovar com ingredientes lácteos desempenha um papel cada vez mais importante nessa tendência... Leia mais

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