Semana 30 e 31 de Agosto 2021

Processos Arbros Pharma & food para produção de Nutracêuticos

O termo Nutracêutico vem da junção das palavras “nutriente” e “farmacêutico”. Nutrientes são as substâncias que necessárias para o funcionamento do nosso corpo, encontradas principalmente nos alimentos. Ao trazer estes nutrientes em formas farmacêuticas, o objetivo é o de facilitar a ingestão dos nutrientes, promovendo assim a saúde.
A Arbros Pharma & Food possui uma linha completa de Nutracêuticos, divididos de acordo com seus benefícios para o corpo. Clique aqui e veja quais são as categorias da linha de nutracêuticos...

O mercado de bebidas em 2021

A indústria de bebidas, assim como a maioria das áreas de bens de consumo, varejo e sociedade em geral, experimentou o ano mais tumultuado que alguém pode se lembrar.
De acordo com a Euromonitor International, o crescimento do volume total em todos os canais rastreados caiu 3% globalmente em 2020. Embora isso possa não parecer muito, o número é significativo... Leia mais

Corantes naturais em produtos lácteos: benefícios e desafios

Os aditivos alimentares são ingredientes adicionados aos alimentos intencionalmente com o objetivo de aprimorar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, sem a intenção de nutrir. Dentre os aditivos, destacam-se os corantes, que apresentam funções importantes como manter, restaurar, uniformizar ou conferir cor aos alimentos, que em função das condições de processamento e estocagem sofreram alterações... Leia mais

Adoçantes de alta intensidade: para onde vai a inovação?

O açúcar é um dos ingredientes mais populares na dieta, e os consumidores estão acostumados com o sabor e a textura doces como fonte de conforto e indulgência. Surpreendentemente, a maior parte do consumo de açúcar vem de alimentos altamente processados e bebidas açucaradas, ao invés de sobremesas e confeitos... Leia mais

Como são feitos os queijos azuis?

O primeiro queijo azul foi fabricado no Brasil há muitas décadas, no Sul de Minas, pelo pioneiro dinamarquês Lief Kay Godtfredsen, fundador do antigo Laticínios Skandia. Na década de 1970, devido a protestos do governo francês, preocupado em preservar a denominação “Roquefort”, esse queijo maturado por fungos esverdeados passou a se chamar, no Brasil, tipo Gorgonzola... Leia mais

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